bh.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

هل يجب أن ينظر برجر آند باريل على كتفه في مطعم بلاك تاب ، أحدث برجر سوهو؟

هل يجب أن ينظر برجر آند باريل على كتفه في مطعم بلاك تاب ، أحدث برجر سوهو؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عشر كتل يمكن أن تعني عوالم مختلفة في مدينة نيويورك ، مع وجود مساحة كبيرة لازدهار المفاهيم المتشابهة. ومع ذلك ، من أجل غداء برجر يفتح على بعد تلك المسافة برجر اند باريل، ال مهرجان نيويورك للطعام والنبيذ حامل لقب برجر (لقد فاز خمس مرات في ست سنوات) ، يجب أن يكون أصحابها واثقين من أن لديهم مفهومًا للجودة ومنتجًا يمكن أن يملأ مكانًا في الحي. المالك الشريك كريس باريش وشريكه الشيف جو إيزيدوري ، والرجال الذين يقفون وراءهم بلاك تاب، أحدث مفصل برجر في SoHo ، أعتقد أن لديهم هذا بالضبط: البرغر النزيه المصنوع من مكونات جيدة بتفسير حديث ونظيف لما يصفونه بأنه مأدبة غداء غير رسمية.

بلاك تاب (على بعد بنايات فقط من سبرينج ستريت سي وإي ومحطة قطار كانال الأولى) هو مطعم باريش وإيزيدوري الذي يقدم البرجر الأمريكي بالكامل. يقدمون سبعة أنواع مختلفة من البرغر على خبز محمص مع مخلل حراب ضخم ، بطاطا مقلية سميكة ، وسكين ستيك.

بدأ إيزيدوري بدايته مع مايكل شوارتز ، في نيمو (مغلق) في ميامي بيتش ، ثم قطع أسنانه مع دونالد ترامب (يشير موقعه على الإنترنت إلى أنه كان الطاهي الشخصي لدونالد). ثم حصل إيزيدوري على نجمة ميشلان عندما كان رئيس الطهاة فندق ترامب في لاس فيغاس ترامب, DJT (هذا هو دونالد جون ترامب الأب بالنسبة لك).

بصرف النظر عن Black Tap's Classic All-American (الخس ، والطماطم ، والمخللات ، والجبن الأمريكي ، والصلصة الخاصة) ، فإن جريج نورمان (الواغيو ، صلصة شبت اللبن والجبن الأزرق ، والجرجير) ، والطاهي المفضل لدى إيسيدوري ، شريحة لحم au poivre (برجر ستيك رئيسي مع الجبن الأزرق وصلصة الفلفل الأخضر) ، هناك البرغر المصنوع من chorizo ​​، والديك الرومي ، ولحم الضأن ، و (للنباتيين ، على الأرجح) الفلافل.

تشمل الجوانب الجانبية البازلاء والجزر مع جبنة الفيتا والليمون ، وبراعم بروكسل بالسمسم والطحينة ، والبنجر ، والبروكلي ترياكي ، واللفت المقلي ، وأربع سلطات مختلفة ، وجميع حلقات البصل المقلية بالزبدة والبطاطا المقلية المقطعة يدويًا التي قد ترغب فيها. زين البطاطس بالصلصة الخاصة المطلوبة ، أو الكمأة أيولي ، أو المايونيز الشيبوتلي ، أو الصلصة الفاخرة الإضافية.

تشمل قائمة المشروبات اللبن المخفوق المصنوع باستخدام مكونات من وادي باتنكيل كريمري (النكهات: القهوة ، والكرز الأسود ، والكراميل ، و U-Bet ، والفانيليا ، والفراولة ، والأوريو) ، والبيرة الأمريكية ، والمشروبات الغازية المكسيكية - كوكاكولا ، وسبرايت ، وفانتا (فراولة ، وأناناس ، وبرتقال ، وعنب). وهناك كعكة طعام الشيطان محلية الصنع مع كريمة الجبن وصلصة الشوكولاتة.

تعرف على المزيد حول Black Tap ، وكيف حدث ذلك ، ومن هم مقدموها في مقابلتنا مع الشيف إيسيدوري.

الوجبة اليومية: باختصار ، ما هو المفهوم؟

جو إيزيدوري: يتمحور مفهوم Black Tap على تقديم برجر أمريكي رائع وبيرة مع تقديم الطعام للمستهلكين المهتمين بالصحة.

هل هناك متعهدون محددون للمنتجات المتخصصة التي تخدمها وتريد إبراز علاقتك بها؟

إذا أُجبرت على تسمية طبق واحد يحتاج الناس إلى زيارته في المطعم ، فماذا سيكون؟

ستيك au poivre برجر مع الجبن الأزرق وصلصة الفلفل أو المكسيكي الحار ، برغر تشوريزو الناري مع جبنة مونتيري جاك ومخلل الهالبينو.

لماذا أنت شغوف بهذا الطعام المعين؟

يسألني الناس ، "كيف توصلت إلى هذا؟" أقول دائمًا ، "إنها إجابة بسيطة: هذه هي كل الأشياء التي أحبها. أحب تناول برجر رائع من المدرسة القديمة ، أحب شرب البيرة ، وأحب الاستماع إلى موسيقى الروك الكلاسيكية والموسيقى المستقلة." هذا هو نموذج عملي.

هل يوجد برنامج بار في بلاك تاب؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما هو كل هذا؟

أربعون بيرة معروضة ، بما في ذلك 16 بيرة مسحوبة من نظام صنبور أسود مسمى ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من علب البيرة ، والمفضلات الكلاسيكية مثل Miller High Life و Genesee Cream Ale ، والبيرة المكسيكية مثل Modelo Especial و Negra Modelo .

ماذا تريد أن تعرف عنه؟ ما هي التجربة التي تتطلع إلى إنشائها لعملائك؟

تقديم الطعام التقليدي والمبتكر على البرجر الأمريكي بالكامل مع توفير خضروات السوق والسلطات الطازجة لمن يرغبون في بديل صحي. التجربة: سيجد الضيوف أجواءً مسترخية غير رسمية تذكرنا بمأدبة غداء أمريكية كلاسيكية مع إحساس SoHo الواضح ، حيث اضطر الطاهي جو إيسيدوري إلى اختيار طبق واحد يحتاجه الناس إلى مطعم Black Tap. برجر مع الجبن الأزرق وصلصة الفلفل أو المكسيكي الحار ، برجر تشوريزو الناري مع جبنة مونتيري جاك ومخلل الهالبينو.

هل لديك فكرة في رأسك عن نوع المطعم الحاصل على تصنيف نجوم؟ ما تصنيف النجوم الذي تريده ، إن وجد؟

النجوم؟ لم أفتح هذا لكسب النجوم. فتحت هذا لتقديم البرغر الرائع.

من صمم الديكور الخاص بك؟ ما الذي كنت تبحث عنه في الفضاء ، وهل كانت هناك أي عقبات جديرة بالتحديد في هذه العملية؟

فعلت. لقد صممت المؤسسة بما يتماشى مع أسلوب واتجاهات شارع بروم ، حيث عملت مع تاجر محلي لاستحضار إحساس حي مريح ومثير. حتى السقف الأصلي سليم. فيما يتعلق بالعقبات: ليس حقًا. لقد كانت تجربة رائعة.


شاهد الفيديو: تجربة اكبر و أغلى برجر بالعالم!! 200$ - ضد اصغر برجر