bh.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة كعكة بلاك بيري جام

وصفة كعكة بلاك بيري جام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري

هذه كعكة متبلة لذيذة ومثالية في أي وقت من السنة. الكيك بنكهة مربى العليق ومغطاة بكريمة الجبن.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • للكيك
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 75 جرام جوز البقان المفروم (اختياري)
  • 80 جرام زبيب (اختياري)
  • 100 جرام سمن
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات
  • 340 جرام مربى العليق
  • 175 مل من اللبن
  • لصنع كريمة الجبنة المثلجة
  • 50 جرام زبدة
  • 225 جرام جبنة كريمية
  • 450 جرام سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طهي: ٣٥ دقيقة› وقت إضافي: تبريد لمدة ساعة ›جاهز في: ساعتين

  1. دهن ودهن علبتين كيك مستديرتين مقاس 20 أو 23 سم. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح والقرفة والقرنفل. أضف المكسرات والزبيب لتجفيف المكونات إذا كنت تستخدم.
  3. في وعاء منفصل ، قشدة المارجرين والسكر. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار. أضف المربى. يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب. صب الخليط في علب جاهزة.
  4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / 4 غاز لمدة 35 دقيقة. دعها تبرد مع الآيس كريم مع كريمة الجبن.
  5. في غضون ذلك ، اصنع كريمة الجبن الكريمي: اخلطي 50 جرامًا من الزبدة والجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا حتى تصبح ناعمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات ووجدتها كعكة غنية ورطبة حقًا جلبت لي الكثير من الإطراءات. أضف الزبيب وجوز البقان لأنها تحسن الوصفة بشكل كبير. لا تحتاج إلى الكمية الكاملة من الجليد على الرغم من ذلك. إذا كنت تستطيع الحصول على توت أسود طازج ، فإنهم يصنعون زخرفة رائعة. - 18 أكتوبر 2013


وصفة كعكة مربى بلاك بيري رطبة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُقلب اللبن الرائب مع صودا الخبز ويُترك جانبًا. اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية. يضاف السكر الحبيبي تدريجيًا ، ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، ويتوقف لكشط الوعاء حسب الحاجة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا.

في وعاء كبير ، قلّبي كل الدقيق ، مطروحًا منه ملعقة كبيرة محفوظة ، بالإضافة إلى القرفة والبهارات والقرنفل والملح. أضيفي تدريجياً إلى خليط الزبدة بالتناوب مع خليط اللبن ، في البداية والنهاية بمزيج الدقيق. يخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج. اكشط الوعاء حسب الحاجة بعد كل إضافة. أضيفي المعلبات ، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج. يُغلف جوز البقان بملعقة كبيرة من الدقيق ويقلب برفق في الخليط باليد. يُسكب الخليط في قدر 10 بوصة مدهون بالطحين ومدهون بالطحين.

اخبزيها لمدة 65-70 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال عود خشبي طويل في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، ثم تُرفع من المقلاة إلى الرف السلكي ، وتبرد تمامًا ، لمدة ساعتين تقريبًا. يرش الكيك بالسكر قبل التقديم مباشرة ، إذا رغبت في ذلك.

* بديل اللبن: أضف 1 ملعقة كبيرة. الخل الأبيض لكوب قياس السائل الخاص بك. املأ خط الكوب الواحد بالحليب. يقلب جيدًا ويترك لعدة دقائق قبل استخدامه في الوصفة.


كنتاكي بلاك بيري مربى كيك

تُعد كعكة مربى بلاك بيري عنصرًا أساسيًا في منطقة كنتاكي أبالاتشيان ، وهي عبارة عن وصفة كلاسيكية لولاية كنتاكي ستجدها. تحظى هذه الكعكة الرطبة بشعبية في أيام العطلات - أو في أي وقت من العام ، حقًا - مليئة بمربى التوت الأسود (محلي الصنع ، كلما أمكن ذلك) والكثير من التوابل الدافئة. اللمسة الأخيرة: طبقة سميكة من كريمة كراميل كريمة.


مكونات

  • 1 1/2 كوب زبيب بدون بذور
  • 1 كوب مربى العليق
  • 1 كوب سكر بني
  • 1 كوب مكسرات
  • 1 ملعقة صغيرة صودا
  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب لبن
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 كوب دقيق
  • 2 بيضة مخفوقة جيداً

تحضير

  1. يضاف السكر والزبدة إلى المربى ويخلط جيدا.
  2. يُنخل الدقيق مع البهارات والصودا ويضاف إلى خليط الكريما بالتناوب مع اللبن. تخلط جيدا بعد كل إضافة.
  3. يضاف البيض والمكسرات ويخلط جيدا.
  4. يُطوى الزبيب قبل سكبه في صينيتين كيك مستديرة مقاس 8 بوصات مدهونة بالزبدة ومرشحة قليلاً بالدقيق.
  5. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

وصفة مجاملة من:
ضيافة كنتاكي: تقليد عمره 200 عام

السيدة دونالد توماس، نادي إيرلانجر جونيور النسائي.

السيدة أوبري مورمان، Leitchfield Woman's Club ، يستخدم السكر الأبيض ويزيد البهارات إلى نصف ملعقة صغيرة لكل منهما. السيدة تشارلز باركسيستخدم نادي كارلايل جونيور النسائي 1/4 كوب زبدة وكوب سكر أبيض ونصف كوب سكر بني. تتجاهل جميع البهارات ماعدا ملعقة صغيرة قرفة وتضيف 1 مربع شوكولاتة ذائبة غير محلاة.


كعكة بلاك بيري ملعقة

وصفة Blackberry Spoon Cake هي واحدة من أبسط وألذ كعكات الملعقة التي ستصنعها على الإطلاق! ابتكرها الشيف جريجوري جورديت لقائمة صيفية مشرقة ومليئة بالتوت ، هذه الحلوى المثالية لإحضارها إلى أي حفلة شواء أو نزهة صيفية! يمكنك استخدام التوت الأسود الطازج أو المجمد لهذه الوصفة. ملاحظة: الوصفة أدناه هي ضعف ما يصنعه Chef Gourdet في عرض الفيديو.

وصفة للشيف جريجوري جورديت من قرية كان وينتر

مكونات

4 أكواب توت أوريغون
1½ كوب سكر
1 كوب دقيق (قمح أو مزيج خالي من الغلوتين)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات
نكهة 2 ليمونة
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

تحضير

الخطوة 1
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2
في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج التوت مع 12 كوب سكر. في وعاء كبير ، اخفقي باقي السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح.

الخطوه 3
يُضاف البيض ، وقشر الليمون الحامض ، وزيت جوز الهند ، ومستخلص الفانيليا واللوز إلى خليط الدقيق ويخفق حتى يمتزج وينعم.

الخطوة 4
يُسكب المزيج في وعاء زيت جوز الهند مدهونًا بالزيت مقاس 9 بوصة × 13 بوصة و # 8243.

الخطوة الخامسة
اخبزي لمدة 27-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ، ثم يعود عند لمسه. بارد لفترة وجيزة للاستمتاع. يقدم مع الآيس كريم أو كما هو.


كعكة مربى بلاك بيري مع شوكولاتة جاناش

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وزبدة ودقيق مقاليين بحجم 9 بوصات.

في وعاء كبير اخفقي الطحين مع صودا الخبز والقرفة المطحونة وجوزة الطيب والملح. في وعاء صغير ، اخلطي المربى واللبن.

في وعاء من الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اكشط الوعاء وأضف بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطها بين كل إضافة.

بمجرد إضافة كل البيض ، مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الدقيق إلى ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع خليط اللبن على جزأين. اكشط الوعاء بين كل إضافة.

قسّم الخليط بين القدرين بالتساوي وقم بتنعيم القمم. اخبز على الرف الأوسط حتى ترتد المراكز مرة أخرى عند لمسها ، حوالي 30-40 دقيقة. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

من أجل Ganache

سخني الكريمة الثقيلة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف حتى يسخن ولكن لا يغلي. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الكريمة الثقيلة واتركيها 3-4 دقائق. باستخدام خفاقة ، قلّب الخليط حتى يصبح لامعًا ولا تتبقى قطع من الشوكولاتة غير المذابة. اتركيه يبرد حتى يصبح قوامه قابلاً للدهن ، لمدة 3 ساعات تقريبًا في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، مع التقليب كل عشر دقائق ثم إزالته عندما يكون قابلاً للدهن.

ضعي الكيك على الحامل وفوقه مع بضع ملاعق كبيرة من الغاناش. تُوزّع طبقة رقيقة وتُغطى بالكعكة الثانية.

غطي الكيكة بالكامل بالغاناش. باستخدام يديك ، اضغطي اللوز على جانب الكعكة. تخدم.


الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ثلاث قوالب كيك مقاس 9 بوصات.
  2. قم بتبطين قاع المقالي بورق زبدة وقم بدهن الورق.
  3. نضع الزبيب الذهبي في قدر صغير. أضف الماء لتغطيته واتركه حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ويُصفى جيدًا.
  4. في هذه الأثناء ، وزعي الجوز في مقلاة خبز صغيرة واتركيها في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح وتفوح رائحتها. اتركيها تبرد ، ثم قطعيها بالتساوي.
  5. يُنخل الدقيق ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب ، القرنفل ، وصودا الخبز في وعاء ويوضع جانباً.
  6. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة بالسكر البني والملح في وعاء كبير على سرعة متوسطة منخفضة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
  7. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وكشط جوانب الوعاء.
  8. أضف محفوظات بلاك بيري واخلطها تمامًا.
  9. أضف المكونات الجافة المحفوظة بالتناوب مع اللبن الرائب ، وكشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين.
  10. أضيفي الزبيب والجوز.
  11. قسمي الخليط على القدور.
  12. اخبزيها لمدة 28 إلى 32 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان أو أداة اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا.
  13. دع الكعك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه على الرف ، وأزل الورق ، واتركه يبرد تمامًا.
  1. لتجميع الكيك ، ضعي جانبًا واحدًا من الطبقة السفلية لأعلى على حامل كيك أو طبق حلويات.
  2. ضعي ثلث طبقة التزجيج على الكيك ، واتركي حدًا يبلغ 1⁄2 بوصة حول الحافة.
  3. ضعي الطبقة التالية وكرر الأمر بمزيد من الطلاء الزجاجي.
  4. ضعي الطبقة الأخيرة في الأعلى واسكبي التزجيج المتبقي على الكيك.
  5. انتشر فقط على الحافة ، واترك التزجيج يتناثر على الجانبين.
  6. اتركيه لمدة ساعة قبل التقطيع.

كعكة بلاك بيري جام

هل تشعر بالإرهاق من كل المربى المعلب؟ قم بطيها في كعكة - على وجه التحديد ، هذه واحدة. إنه حلو ولكن ليس أيضًا ، وهو شجاع قليلاً من دقيق الذرة ولكن ليس بطريقة مزعجة. يتم تشغيله بالزبدة الجيدة والفانيليا ويكون طريًا قليلاً من اللبن الرائب ، وإضافة 1/2 كوب من مربى العليق يحول الخليط إلى اللون الأرجواني الجميل. نثر سكر التوربينادو على السطح قبل وضعه في الفرن لعمل غطاء مقرمش ينهي الكيك بشكل جميل.

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

2 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور ناعماً

2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 ملاعق كبيرة سكر توربينادو

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة قالب كيك مقاس 9 بوصات بجوانب ارتفاع 2 بوصة (أستخدم قالب كعك سبرينغ فورم).

نظف المقلاة بدقيق الذرة ، مع التنصت على الفائض.

ينخل الدقيق ، دقيق الذرة ، مسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة ورقيقة. يخفق في قشر البرتقال. يضاف السكر تدريجيًا ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، وأحيانًا كشط جوانب الوعاء. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي اللبن الرائب والمربى والفانيليا. أضيفي المكونات الجافة حتى تتجانس.

نقل الخليط إلى المقلاة ، تنعيم السطح. يرش سكر التوربينادو.

اخبزي الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق. مرري السكين حول جوانب المقلاة للفك. اقلب الكيك على طبق ، ثم اقلب السكر المسحوق على الرف. تبرد تماما.

قدّميها مع الكريمة المخفوقة ووعاء صغير من مربى العليق لتوضع فوق كل شريحة.


وصفة كعكة المربى & # 8211 حلوى مفضلة في عصر الحرب الأهلية

كعكة المربى هي كعكة أمريكية كلاسيكية لم أسمع عنها إلا قبل أسابيع قليلة. فجأة سمعت أن كعكة المربى تمت الإشارة إليها ثلاث مرات في أسبوع واحد وأصبحت مفتونًا بما يكفي للبحث عن كل من تاريخها ووصفتها ... أسرتي سعيدة جدًا لأنني فعلت ذلك.

تُصنع كعكة المربى على غرار كعكة التوابل ، ولكنها تحتوي على مربى العليق المنقوع في جميع الأنحاء ، وتتميز إما بالكراميل أو كريمة الزبدة. يعود تاريخ كعكة كنتاكي وتينيسي هذه على الأقل حتى نهاية الحرب الأهلية.

كما تقول القصة ، زحف الجندي جو كيليت بعيدًا عن ساحة المعركة بعد إصابته بجروح بالغة. اختبأ في الأدغال لتجنب التعرض للقتل لأنه لم يعد قادرًا على الدفاع عن نفسه. زحف كيليت في النهاية في طريقه على طول حافة الغابة حتى وصل إلى مزرعة قريبة.

أخذت الأسرة جو كيليت وعلاجت جروحه. أثناء فترة النقاهة من جروحه في ساحة المعركة ، وقع الجندي الشاب في حب ابنة المزارع أماندا. وعد بالعودة والمطالبة بيد أماندا للزواج بمجرد انتهاء الحرب الأهلية.

تزوج جو وأماندا كيليت وأنشأوا عائلة مكونة من سبعة أطفال أثناء إدارة منزل داخلي. قدمت أماندا ، التي أطلق عليها معظم الجميع اسم "Granny Kellett" خلال سنواتها الأخيرة ، كعكة المربى اللذيذة لضيوفها في أوقات الوجبات.

انتشرت كلمة البلد المفضل اللذيذ على نطاق واسع على مر السنين ، مما ساعد على ترسيخ هذه الكعكة الحلوة واللذيذة إلى الأبد في مكان على مائدة عشاء الأحد عبر الجنوب. يعتقد العديد من الناس في كنتاكي وتينيسي أن عيد الميلاد ببساطة لن يكون عيد الميلاد بدون الرائحة المحيرة لكعكة المربى التي تخرج من الفرن.

بمجرد أن قررت أنني سأصنع كعكة المربى ، بدأت في البحث على الإنترنت عن الوصفات. كانت القصص الجميلة التي تم تقديمها على مواقع الوصفات حول وصفة العائلة العزيزة التي يتم تناقلها عبر الأجيال ، دافئة للقلوب.

على الرغم من وجود العديد من منشورات وصفات كعكة المربى على الإنترنت ، لا توجد بالفعل العديد من الأشكال المختلفة لهذه الكعكة الكلاسيكية. يفضل بعض الناس استخدام الجوز على الجوز ، ولكن يبدو أن هذا قد تم دفعه من خلال ما يمكن أن توفره جداتهم العظماء محليًا عند صنع الكعكة في القرون الماضية. يعتبر الزبيب أحيانًا جزءًا من الوصفة ، ولكن مرة أخرى ، يختلف استخدام المكون حسب المنطقة.

بعد طباعة ما بدا أنه تمثيل قوي لكعكة المربى الأصلية التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية ، قررت مراجعة والدتي قبل التوجه إلى متجر البقالة. بعد تقاعدها ، بدأت في تجميع كتاب الطبخ الخاص بها الذي يحتوي على كل ما تفضله عائلتنا ، وتناقل الوصفات ، وتلك التي شاركها الأصدقاء وزملاء العمل على مدار حياتها.

لم أتفاجأ عندما علمت أن لديها وصفة كعكة المربى من صديقتها القديمة بارب ، التي تتحرك قليلاً جنوبًا بعد أن وقعت في حب صبي من كنتاكي يدعى بيلي راي.

لم أكن قد صنعت كعكة من الصفر من قبل ، لكنني تمكنت من صنع كعكة مربى مثالية. حسنًا ، كان الطعم مثاليًا ولكني واجهت بعض الصعوبات في قلب قطع الكيك من المقلاة إلى رفوف التبريد. ولكن ، لا يبدو أن أي شخص يتذوق الكعكة يهتم بالأجزاء غير المستوية أو المفقودة قليلاً من الكعكة المثالية.

في حين أن الكعكة كانت مثالية ، إلا أن الجليد من الصفر المشار إليه في وصفة بارب ويلكنسون فشل فشلاً ذريعاً. أنا متأكد من خطأ بشري محض.

أقوم بتضمين كل من وصفة كعكة المربى من Barb's وصفات التزيين التي انتهيت من استخدامها (بعد إزالة اللبن المحترق من الوعاء) من وصفة كعكة المربى عبر الإنترنت.

هذه هي الطريقة التي بدت بها وصفة التزيين في البداية ، قبل أن تنحدر بسرعة. أعتقد أن مقياس حرارة الحلوى الخاص بي كان مكسورًا. لن تتعدى درجة الحرارة 200 درجة ، لذلك أبقيت الجليد على الحرارة وأحرّك باستمرار في انتظار وصوله إلى 238 درجة المطلوبة ... وهو ما لم يحدث أبدًا.

إن استخدام مقياس حرارة عمل للحلوى وامتلاك صبر كافٍ لغلي المزيج على نار متوسطة سيحدث فرقًا كبيرًا عند صنع كعكة المربى (أو أي كعكة).


وصفة: بلاك بيري جام كب كيك

ديسمبر هو أحد أشهر السنة المفضلة لدي & # 8230 مليئة بالتقاليد العائلية ، مما يخلق الكثير من الذكريات والاستمتاع بالوصفات الخاصة التي تم تناقلها لأجيال عديدة. هذا الشهر ، أنا & # 8217m متحمس لمشاركتك وصفة عائلية كانت & # 8220granga & # 8221 (جدتي على جانب والدي & # 8217) تصنعها كل عيد ميلاد منذ أن أتذكر & # 8211 كعكة بلاك بيري جام.

يبدو الاسم جميلًا بشكل مستقيم للأمام ، أليس كذلك؟ ولكن في الحقيقة هناك الكثير من المكونات والنكهات المثيرة المعبأة في الداخل والتي قد لا تشك في اسمها فقط. إنها كعكة فائقة النعومة مرشوشة بالقرفة وجوزة الطيب وجميع التوابل والكثير من المربى والأناناس المسحوق والمكسرات وتعلوها صقيع الكراميل الحلو الذي يأخذ هذه الكعكة فوقها! هذه كعكة غنية ، لذلك تم تحذيرك!

تقليديا ، تصنع جدتي هذه الوصفة على شكل كعكة طبقة أو كعكة صغيرة لكنني قررت أن أضع لمسة خاصة بي عليها وأعدها كعك كب كيك مزين بتوت العليق المحلى في الأعلى. لا يمكنك أن تخطئ بأي طريقة تقرر تحضير الكعكة. أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنها متعددة الاستخدامات ، يمكنك تجربة نكهات المربى المختلفة اعتمادًا على ما تريده ، اترك المكسرات ، أضف بعض الزبيب ، أو القليل من الكاكاو. اعتمادًا على من يصنع هذه الوصفة في عائلتي ، يمكنهم تغييرها قليلاً لتناسب مجموعات النكهات المفضلة لديهم.

أحد الأجزاء المفضلة لدي في صنع هذه الكب كيك هذا العام هو أنني بدأت تقليدًا جديدًا مع ابني الصغير. في عيد الميلاد هذا ، يبلغ من العمر 21 شهرًا وهو & # 8217s الأم & # 8217s مساعد صغير في المطبخ. إنه يحب الجلوس على المنضدة ومشاهدتي وأنا أخبز وكان سعيدًا للغاية لتذوق إحدى هذه الكعك! كان وجهه مغطى بكريمة الكراميل من الأذن إلى الأذن! لقد جلب لي الكثير من الفرح لمشاهدة مدى حماسته عند حفر هذه الكعك! لقد كان معجبًا كبيرًا وآمل أن تكون كذلك!

كب كيك بلاك بيري مربى
وصفة لورين كابيلوك
(يجعل 34)

1 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
1 كوب لبن
2 كوب سكر
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
2 كوب مربى بلاك بيري
1 8 أونصة يمكن سحق الأناناس ، مصفاة
1 كوب جوز مفروم

مكونات اختيارية: 1 كوب زبيب ، استبدل الجوز للحصول على الجوز المفضل لديك ومربى بلاك بيري لمربى المفضلة لديك

  1. يسخن البيض بعد 350 درجة ويوضع في المقالي مع بطانات كب كيك
  2. في وعاء كبير ، امزج الزبدة واللبن والسكر والبيض وصودا الخبز والتوابل واخلطهم جيدًا.
  3. اخلطي الدقيق والمربى والأناناس.
  4. أضعاف المكسرات (والزبيب إذا كنت تستخدم).
  5. املأ 3/4 بطانات كب كيك بالخليط.
  6. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
  7. دع الكب كيك يبرد في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه على الأرفف السلكية لإنهاء التبريد.
  8. بمجرد أن يصبح الكب كيك باردًا تمامًا مع ثلج الكراميل ويُزين بتوت العليق المحلى.

1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
1 كوب سكر بني فاتح ، معبأ بإحكام
1/4 كوب حليب + 1-2 ملعقة صغيرة
2 كوب حلويات & # 8217 س سكر

  1. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
  2. يُضاف السكر البني ويُغلى لمدة دقيقتين.
  3. يضاف الحليب ويقلب باستمرار حتى يغلي.
  4. ارفعي القدر عن النار وضعيه في وعاء به ماء بارد وقلبي حتى تبدأ طبقة التزيين في التماسك.
  5. يضاف السكر تدريجيا في الحلويات.
  6. أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  7. الكب كيك الصقيع مع ملعقة الأوفست.

لتحضير التوت الأسود:

1 بياض بيضة *
1 باينت توت أسود
سكر محبب

  1. ضعي بياض البيض في وعاء صغير.
  2. باستخدام فرشاة طلاء صغيرة ، قم بتغطية التوت الأسود في بياض البيض ولفه برفق في السكر.
  3. ضع حبات العليق المطلية بالسكر منتصبة على ورق زبدة حتى تجف لعدة ساعات.
  4. ضعي التوت الأسود فوق الكب كيك للتزيين.

* نظرًا لخطر الإصابة بالسالمونيلا أو غيره من الأمراض التي تنقلها الأغذية ، فإننا نوصي بتناول البيض النيء بحذر. إذا كنت تقدم للأطفال الصغار أو كبار السن أو النساء الحوامل أو المصابين بمرض ، فاستبدل بياض البيض المبستر عند صنع التوت الأسود المحلى.

ستقدم هذه الكب كيك هدايا رائعة من خلال تعبئتها في عبوات سعة 4 أونصة. قطعي الكب كيك إلى نصفين وضعي النصف السفلي في البرطمان. حركي القليل من كريمة التزيين ثم ضعي الجزء العلوي من الكب كيك في البرطمان وأضيفي القليل من الكريمة. أضف الغطاء وشريطًا لطيفًا وقم بتمريرها لجميع أصدقائك وعائلتك.

لورين مساهمة شهرية في مدونة The Cake Blog. إنها خباز عصامي ومحب لكل شيء السكر. اقرأ المزيد عن لورين على صفحتها الحيوية.

أنت أفضل أم! اعثر على العلاج المثالي لأمك في موقعنا معرض عيد الأم!

تعليقات

لورين: أحب فكرة وضع الكب كيك في جرة ميسون. أعتقد أن إضافة بلاك بيري لطيفة حقًا.

بحث

مدونة The Cake Blog هي مجتمع من الخبازين ومحبي الكيك. إذا كنت تبحث عن أفكار مستوحاة من الكعك ، ومشروعات ، ودروس تعليمية ، ووصفات رائعة - فقد وصلت إلى المكان الصحيح. قابل فريقنا ➝


الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني ودقيق أربعة قوالب كعك مقاس 8 أو 9 بوصات ، أو ضعيها بورق زبدة.

يُمزج اللبن مع صودا الخبز جانباً. يُنخل الدقيق والملح والبهارات معًا.

تُخفق الزبدة والسكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا وكشط الوعاء بعد كل إضافة. أضيفي نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم حتى يتجانس الخليط. يُضاف نصف مزيج اللبن ويخلط حتى يتجانس. نضيف باقي خليط الدقيق ونخلط ثم نضيف باقي اللبن ونخلط. اكشط الوعاء واخلط جيدا.

يضاف الزبيب والمكسرات والمربى ويخلط جيدا. تصب في أحواض جاهزة. اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يخرج جهاز الاختبار الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا. ضع المقالي على رفوف سلكية لتبرد.


شاهد الفيديو: Best Blackberry Cheesecake Recipe!