bh.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

سلطة الخس والفجل بالزبدة مع أعشاب الربيع الطازجة

سلطة الخس والفجل بالزبدة مع أعشاب الربيع الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل شمبانيا
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 رأس صغير من خس الزبدة ، منزوع الأوراق الخارجية
  • 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب من أوراق الأعشاب الطازجة الكاملة (مثل الطرخون ، الشيرفيل ، البقدونس ، والكزبرة)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الزيت والخل والكراث والخردل في وعاء متوسط ​​للمزج. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل.

  • قطع النوى من رؤوس الخس ، والحفاظ على الرؤوس سليمة ؛ شطف وجفف. رتب رأس خس على كل طبقين لتشكيل شكل وردة. دس شرائح الفجل والأفوكادو بين أوراق الخس. انثر أوراق الأعشاب الطازجة فوق الخس في كل طبق. سلطه مع الصلصة و التقديم.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم

ما ترتديه سلطة جيدة التجهيز لفصل الربيع

قد لا تفكر في الفراولة كمكون للسلطة ، لكن التوت والفواكه والخضروات في الموسم ، جنبًا إلى جنب مع المكسرات والجبن ، يمكن أن تحول سلطة جانبية عادية إلى أهم وجبة. بوني وولف لـ NPR إخفاء التسمية التوضيحية

طلبت سلطة جانبية مع العشاء في الليلة الماضية ، وشعرت بالحاجة إلى شيء أخضر. عادة ما تكون هذه فكرة لاحقة - بالنسبة لي وغالبًا ما تبدو للمطبخ.

طبق من الخضر الصغيرة ، مرشوشة بقطع من القرنبيط المخلل في الكركم ، وحلقات صغيرة من الكراث المخلل والطماطم الكرزية اللذيذة ، وكلها مغطاة بصلصة كريمية خفيفة. . ذاقت السلطة مثل الربيع.

ومع ذلك ، فإن ما حصلت عليه كان نتاج تفكير واضح - طبق من الخضر الصغيرة ، مرشوشة بقطع من القرنبيط المخلل في الكركم ، وحلقات صغيرة من الكراث المخلل والطماطم الكرزية اللذيذة ، وكلها مغطاة بصلصة كريمية خفيفة. كانت الخضر عبارة عن جرجير ، سبانخ ، كالي ، ميزونا وتاتسوي (خردل آسيوي أخضر). ذاقت السلطة مثل الربيع.

يقول جوردان لويد ، رئيس الطهاة ومالك فندق بارتليت بير إن في إيستون بولاية ماريلاند ، وصانع سلطتي الجميلة: "لا يمكنك الحصول على سلطة لذيذة عندما يتم شحن الخس عبر البلاد في مقطورات جرار". "لم يكن لها روح. كانت مجرد قطعة من الخس."

في البداية ، كان هناك جبل جليدي - قطعة من الخس. لقد كان ثابتًا في العديد من المنازل الأمريكية ، وغالبًا ما يعلوها الضمادات المعبأة في زجاجات. ثم كان هناك مزيج mesclun من الخس المتاح في الأسواق الراقية ، ولاحقًا في محلات السوبر ماركت. تم غسل هذا المزيج مسبقًا وتعبئته في أكياس لمزيد من الراحة. لا شيء من هذه الأشياء السيئة. ومع ذلك ، كان هناك تشابه مع طعم أي سلطة جانبية. لم يكن من أهم ما يميز الوجبة - مجرد طريقة للحصول على الخضروات.

نبذة عن الكاتب

بوني وولف هو محرر مساهم في Kitchen Window ومعلق على NPR's طبعة عطلة نهاية الأسبوع الأحد ومؤلف التحدث مع فمي ممتلئ: كعك السلطعون وكعك البوندت وقصص المطبخ الأخرى (سانت مارتينز 2006). لمتابعتها على تويتر:bonnywolf.

غيرت حركة لوكافور كل شيء. يوجد في العديد من المناطق الآن أسواق للمزارعين في كل زاوية ، مع مجموعة متنوعة من مكونات السلطة التي لا تزال متسخة تتشبث بجذورها.

وهو ما يقوله لويد: "فلسفتي هي تربة مائدة في يوم واحد" ، كما يقول. عندما ينتهي في المطعم قرابة منتصف الليل ، يتصل بالمزارعين المحليين الذين يخبرونه بما هو متاح. يتم قطف منتجاته في صباح اليوم التالي وعلى أطباق العشاء قبل غروب الشمس التالي.

يقول لويد: "الجميع يقول ، إن طعامك جيد جدًا". "لكن المزارعين هم من يقدمون لي المنتجات التي تجعلها جيدة."

تتغير العلاقة بين العديد من الطهاة والمزارعين حيث يتجه الطهاة مباشرة إلى مصدر منتجاتهم. في الوقت الحالي ، لدى لويد مزارع شخصي ينمو كما يطلب. إنه يختار خسًا صغيرًا عندما يكون لطيفًا ولطيفًا ، ولديه البازلاء والهليون الإنجليزية ، وقد قام لويد بتفحص مخزون الرجل بالكامل من "الجزر المذهل". في هذا الوقت من العام ، يحصل لويد على طماطم كرزية من مزرعة دفيئة قريبة. قال: "طعمهم مثل الأرض". "يمكنك شم رائحة الكرمة." من مزارع آخر ، حصل على "فجل لا يصدق".

مثل العديد من الطهاة الآخرين ، كان لويد يقوم بالكثير من التخليل. يصنع البيكاليلي ، أو القرنبيط مخلل بالكركم. ينثر هذه الكراث المخلل في سلطة مطعمه الجانبية. لقد حصل على سلالم (تسمى أحيانًا الكراث البري وواحدة من أوائل الخضر الربيعية البرية) الأسبوع الماضي من مزارع محلي ذهب في إجازة قطف المنحدرات في فيرجينيا. (نحن نتحدث عن الأشخاص الجادين بشأن الخضار الطازجة.) المنحدرات تتخليل.

كتب

جنة آكل النبات: أفضل كتب الطبخ الصيفية لعام 2012

في سوق المزارعين المحليين لديّ هذا الأسبوع ، حصلت على رؤوس جميلة من أوراق الخس والهندباء ذات الأوراق الحمراء ، وأردت عرضها في شكل باقات. لقد وجدت فجل فطور فرنسي وفجل جليدي أبيض. اشتريت كيسًا من الخردل الأخضر المخلوط وأخرى من اللفت الروسي الأحمر. رميت مجموعة من أزهار الثوم المعمر البنفسجي اللامع.

يمكن أن تكون الأعشاب الطازجة أساس سلطة العشاء ، مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون. ديبورا ماديسون في الطبخ النباتي للجميع يروج البقدونس باعتباره سلطة صحية وجيدة بشكل خاص. تقترح تقديم سلطة أعشاب مع أطعمة خفيفة أو على النقيض من الأطعمة الغنية.

بالإضافة إلى الخضر والأعشاب ، أضف القليل من نشارة البارميزان أو قطع جبن الماعز ، والكشمش المجفف المنقوع في الخل والخضروات المخللة والفواكه الطازجة (الفراولة مثالية الآن) وجميع أنواع المكسرات المحمصة.

إن التوافر السهل لمثل هذه المنتجات الموسمية الطازجة والمتنوعة يعني أنه لا ينبغي أن تكون السلطة الجانبية فكرة لاحقة.

عائلات الخس

في طبخ الخضار للجميع (برودواي 1997) ، ديبورا ماديسون تعطي قائمة أساسية لمجموعات عائلة الخس التي قمت ببعض الإضافات إليها.

Crispheads: هذه هي أنواع الخس التي يتم سحقها ، وأكثرها شيوعًا هي جبل الجليد. استخدميه عندما تريد ملمسًا أو تخطط لاستخدام ضمادة ثقيلة.

أعشاب وخضروات متنوعة من Gardeners Gourmet of Westminster ، Md. ، في السوق الشرقي في واشنطن العاصمة. بوني وولف لـ NPR إخفاء التسمية التوضيحية

أعشاب وخضروات متنوعة من Gardeners Gourmet of Westminster ، Md. ، في السوق الشرقي في واشنطن العاصمة.

رومين أو خس كوس: تتميز بأوراق طويلة ونحيلة وملمس مع بعض المفاجئة. مثل جبل الجليد ، يقفون في مواجهة ضمادة ثقيلة.

الخس ذو الأوراق السائبة: هذه رؤوس ناعمة ومفتوحة من أوراق العطاء المنضمة بشكل فضفاض. تعد الأوراق الحمراء والأوراق الخضراء من الأصناف الشائعة. يأخذون ضمادة أخف.

الزبدة: الأوراق الناعمة ذات الزبدة تشكل وردة فضفاضة - بوسطن ، بيب وخس الزبدة شائعة. يتم تصوير المزيد من الأصناف الغريبة بالبرونز أو الأحمر. هذا الخس طري وأنيق - مثالي لسلطة عشاء لذيذة.

Mesclun وخلطات الحديقة الأخرى: غالبًا ما تشتمل خلطات أوراق الخس الصغيرة والخضراوات الأخرى على الجرجير والخردل والفريز والماشي والسبانخ الصغيرة و- مؤخرًا- تاتسوي والميزونا (الخردل الآسيوي الخردل). Mesclun هي كلمة فرنسية لمزيج معين ، ولكن في الولايات المتحدة تسمى أشياء كثيرة mesclun.

كرنب: هذا هو اخضر اللحظة. بالإضافة إلى اللفت الأحمر الروسي واللفت الأحمر الأكثر شيوعًا - المعروف أيضًا باسم الكرنب الأسود أو الديناصورات - ويتوفر البعض الآخر في العديد من الأسواق وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة كسلطة نيئة.

آحرون: في كل أسبوع ، يبدو أن هناك خضرة أخرى يمكن مزجها جيدًا في السلطة - براعم البازلاء ، الرجلة ، قطيفة ، ربع لحم الضأن. بعض هذه الحيوانات تنمو في البرية ، لذا فإن الباحثين عن الطعام ، ابقوا أعينكم مفتوحتين. لديهم جميعًا نكهات وفطائر مختلفة قليلاً.


سلطة الخس بالزبدة مع خل البارميزان

أعطيك أفضل سلطة خس بالزبدة مليئة بكل الأشياء الجيدة: لحم مقدد مقرمش ، فجل مشرق ، قطع خبز محمصة ، خل بارميزان كريمي ، وقليل من الشبت الطازج. إنه بسيط ولذيذ جدًا. الطبق المثالي للخدمة جنبًا إلى جنب مع أي وجبة تقريبًا.

إنه الأسبوع الذي يلي عيد الفصح مع الكثير من الأحداث ، وكل ما أتوق إليه في المطبخ هو البساطة.

وهكذا ، اعتقدت أن هذا هو الوقت المثالي لإخباركم بكل شيء عن سلطة الزبدة والخس هذه. لقد كنت أصنعها بالفعل لبضعة أسابيع حتى الآن. إنها حقًا تبدو دائمًا فكرة جيدة. خاصة بالنسبة لعشاء عائلتنا عندما أحتاج إلى شيء سريع لعمله بجانب شرائح اللحم أو المعكرونة ، كانت هذه الوصفة إضافة مثالية.

النكهات هنا تحاكي نوعًا ما سلطة القيصر ، لكنها بالنسبة لي أعذب ولطيفة حقًا لفصل الربيع. أنا أستخدم الخس بالزبدة ، وهو دقيق وسلس لذلك يأخذ الكثير من النكهة. يُضاف قليلاً من الهندباء للحصول على لدغة مقرمشة.

من أجل الثراء ، لدينا لحم الخنزير المقدد والبارميزان & # 8230 البارم يظهر في كل من الخل المنعش وكحلاقات كبيرة من الجبن الطازج فوق السلطة. للقرمشة ، بعض الخبز المقرمش محلي الصنع المطبوخ في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. ولشيء مشرق وجميل جدًا ، فجل حليق ناعم.

كل شيء يأتي معا دون عناء. إنه طازج ولذيذ ، ولا أطيق الانتظار حتى تجربه. أعتقد أنه سيكون النظير المثالي لذلك شريحة لحم مشوية مع تشيميشوري


سلطة الخس والفجل بالزبدة مع أعشاب الربيع الطازجة - الوصفات

مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، من الطبيعي أن تبدأ في اشتهاء الأطعمة الخفيفة بدلاً من الأطعمة الشهية في الشتاء (انتهى الأمر أخيرًا ... نعتقد). إنه توقيت مثالي ، حيث تعود خضروات الربيع بشكل كبير.

الحيلة هي ألا تتعثر في صنع نفس النوع من السلطة مرارًا وتكرارًا - حاول تجربة طرق طهي مختلفة وأشكال مختلفة من الخضار في السلطة. على سبيل المثال ، يمكن حلق الهليون بمقشرة الخضار أو الماندولين وتؤكل نيئة مع صلصة الخل المنعشة للحصول على سلطة مقرمشة، أو يمكن تحميصها وتقطيعها وتقليبها مع بعض الدجاج المبشور.

فيما يلي بعض الأفكار لوصفات لجعل هذا الربيع من أجل الاستفادة الكاملة من المكافأة الموسمية المتاحة.

سلطة الشمندر بالنعناع والريحان

إن إضافة أعشاب طازجة مثل النعناع والريحان إلى البنجر الحلو والمغذي يمنحه رائحة جميلة ولونًا زاهيًا.

ضع فوق الهليون الربيعي الطازج بزيت الجوز وقشر البرتقال اللامع لطبق منعش.

من الطرق الممتعة لاستخدام الجزر الربيعي صنع هذه الصلصة ، التي توجد غالبًا فوق الخضر في المطاعم اليابانية.

خس بالزبدة مع صلصة الليمون والريحان

تبدأ رؤوس الخس الرقيقة والخفيفة في الظهور خلال فصل الربيع ، كما أن تتبيلها بصلصة منعشة مثل هذا تقترب من الكمال.

سلطة الفجل والأعشاب

تستفيد هذه السلطة المشرقة والمتجددة من الأعشاب الطازجة والفجل الحار.


سلطة زبدة و خس

  • المؤلف: الشيف ويتني أرونوف
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: خلاط
  • المطبخ: صحي

وصف

سلطة رائعة لحفل عشاء أو تحضير وجبتك الأسبوعية. طبقة من خس الزبدة مع العدس الأسود والطماطم الكرزية والخيار المقطّع والأعشاب الطازجة وصلصة الجبنة الزرقاء المدخنة السحرية.

مكونات

  • ¼ ج خل من النبيذ الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ½ كراث متوسط
  • 1 فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • ربع كوب زيت زيتون مدخن مثل سونوما مدخن
  • كوب جبن أزرق مفتت عضوي
  • رأسان من خس الزبدة (أو 2 كيس مغسول مسبقًا)
  • ½ رأس صغير من الراديكيو
  • 2 كوب عدس مطبوخ
  • 1 - طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو هاس ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 خيار مقشر منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ¼ بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة أو تستعمل مندولين
  • 4 فجل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة أو باستخدام مندولين
  • كوب أوراق بقدونس طازجة ومسطحة
  • نصف كوب من الريحان الطازج ، قطع شيفوناد إلى 1/2 بوصة
  • إضافة الجبن الأزرق والفلفل الأسود للتزيين

تعليمات

  1. للتتبيلة. أضف خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والكراث والثوم وملح البحر والفلفل والماء إلى الخلاط. اخلطي المزيج حتى يتجانس الكراث والثوم. رشي ببطء في زيت الزيتون المدخن. يُضاف الجبن الأزرق ويُخفق المزيج حتى يتجانس لكن لا يزال متكتلاً. اجلس جانبا.
  2. يُقطّع الخس بالزبدة والراديكيو إلى قطع صغيرة الحجم ويُضاف إلى وعاء كبير. نضيف شرائح الطماطم والخيار والفجل والبقدونس والريحان. قلبي برفق مع الصلصة. توزع في 4 سلطانيات.
  3. ضعي على كل سلطة نصف كوب من العدس ، ومكعبات الأفوكادو ، وفتات الجبن الأزرق الإضافي للتزيين. يُضاف البقدونس والريحان حسب الرغبة.

تلاحظ

إذا كان لديك مندولين ، احلق البصل الأحمر في الإعداد الصغير أو الرقيق. مندولين الفجل الأحمر كذلك. إذا كان طعم البصل الأحمر حادًا جدًا بالنسبة لك ، انقعه في الماء لمدة 20 دقيقة قبل إضافته إلى السلطة.

الكلمات الدالة: سلطة خس بالزبدة ، سلطة خس ، سلطة بوسطن خس ، سلطة عدس مع بلو تشيز ، خل بلو تشيز ، سموكي بلو تشيز دريسنج ، سموكي بلو تشيز فينجريت ، صلصة بلو تشيز صحية

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىWhitneyAronoff على Instagram وهاشتاغها #starseedkitchen

شكرا لقرائتك. اتبعني انستغرام, فيسبوك، و بينتيريست لمزيد من إلهام مطبخ Starseed.

نبذة عن الكاتب

مرحبًا ، أنا ويتني أرونوف ، طاهية شاملة مقرها لاجونا بيتش ، كاليفورنيا. تخرجت من جامعة Southern Methodist وحصلت على شهادة في الاتصالات ، وذهبت إلى مدرسة الطهي الداعمة للصحة ، The Natural Gourmet Institute ، في مدينة نيويورك. أعمل كطاهي شخصي وأقوم بتدريس دروس الطبخ ، مع التركيز على طهي الأطعمة الصحية الكاملة.

هدفي هو مساعدة الناس على الشعور بأفضل ما لديهم من خلال مشاركة الوصفات اللذيذة والصحية التي أحضرها أسبوعياً لعملائي. أريدك أن تكون لديك الطاقة لتعيش أفضل حياتك وتحقق أحلامك. عندما نصبح أكثر وعياً ونتخذ المزيد من الخيارات الغذائية عالية الجودة ، يستفيد جسمنا وعقلنا وروحنا وكوكبنا.


  • روبيان بالزبدة والثوم (الوصفة أعلاه)
  • 1 كوب 50/50 مزيج سلطة (سبرينج ميكس و سبانخ صغير)
  • 8 شرائح خيار مقشر قشر ثم يقطع نصفين
  • 2 فجل صغير
  • 1/4 وسط أفوكادو
  • 2-3 أوقية من جبن قلعة بلارني Kerrygold Blarney
  • صلصة الخل الجير (الوصفة أدناه)
  • عصير 2 ليمون حامض
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الخفيف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • ملح وفلفل

نصائح سلطة عيد الفصح

سلطات عيد الفصح هي حقًا سلطات ربيعية تُقدم في يوم رائع للعائلة والأصدقاء. بالإضافة إلى ذلك ، إنه الوقت المثالي لعرض الأطباق والأوعية الجميلة المليئة بالخضروات الطازجة والفواكه والمكسرات والأعشاب. اقرأ النصائح أدناه لإظهار كيفية صنع أفضل سلطات عيد الفصح في الربيع!

اصنع الصلصة الخاصة بك

ابذل قصارى جهدك لتحضير وصفات تتبيلة السلطة الخاصة بك. تحتوي معظم الوصفات على تعليمات حول الخل أو المكونات البسيطة التي تكمل السلطة. ومع ذلك ، فقط زيت الزيتون والخل والقليل من العسل أو السكر تعمل بشكل جيد مع سلطة الخضار!

لعبة Up Your Salad Greens

نعم ، نعلم جميعًا الخس الروماني والخس الجليدي لأنهم مألوفون في التحضير. لكن عالم الخس شاسع ومثير ، مع الألوان والقوام والنكهات. جرب الجرجير ، والورق الأحمر ، والجرجير ، والسبانخ ، والخس بالزبدة ، ورجها بمزيج من القليل الذي تحبه!

تقع في الحب مع الأعشاب

غالبًا ما تستخدم في المطبخ البقدونس والكزبرة والشبت. دعونا لا ننسى أصدقاءنا الرائعين & # 8217 الريحان والنعناع ، وكلاهما يأتي بمجموعة متنوعة من الألوان والأذواق والروائح. الأعشاب الطازجة هي حقًا ملكات عالم السلطة ، وهي فريدة من نوعها ، واحتفال على الحنك مع كل قضمة. هل تحتاج إلى المزيد من أفكار سلطة الأعشاب؟ جرب الزعتر والأوريجانو والليمون والطرخون!

تعلم أن تحب التنوع

نعم ، نعلم جميعًا سلطة & # 8220garden & # 8221 لشبابنا ، وهي متوفرة في كل مطعم تقريبًا بشكل أو موضة. تحتوي هذه السلطة عادة على بعض الخس المفروم وشرائح الجزر والطماطم وشريحة من الخيار وزوجين من الطماطم الكرز الأحمر وحفنة من الخبز المحمص مع اختيارك من الصلصات المعبأة في زجاجات. (هل تحترق أذنيك ، أيها عشاق Ranch Dressing؟) دعونا # 8217s يهز الأمر! بدلاً من الخس ، امنح الخيار أو البازلاء فرصة لتكون نجم العرض! احصل على البرية وأضف الفاكهة والمكسرات والحبوب المطبوخة والخبز. بدلاً من الضمادات الكريمية الثقيلة ، استخدم زيت الزيتون والليمون أو الليمون الطازج مثل الصلصات ، وقم بتزيين هذا الطعم الطازج بالبيتا المحمص ، أو شرائح اللوز المحمصة والتوت البري المجفف. بعد كل شيء ، & # 8220 التنوع هو نكهة الحياة & # 8221!

تذوق الخضار ، هل يحتاجون إلى المزيد من التوابل؟

لا تخجل من القليل من الملح والفلفل للحصول على الخضار ، أو فكر خارج الملح والفلفل وجرب لمسة من الفلفل الحلو مع عصير الليمون أو السماق ، الذي له نكهة منعشة جميلة ومذاق رائع على السلطة!

أفكار وصفة سلطة عيد الفصح والربيع

استمتع بقائمة وصفات سلطة عيد الفصح الرائعة. احصل على أفكار لعائلتك ووجبات فطور وغداء أو عشاء # 8217s. اصنع مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة لأن هذا وقت خاص من العام! لدينا دائمًا العديد من الوصفات الصحية على طاولة عيد الفصح. أصنع سلطة البطاطس في وعاء زجاجي ضخم وتستمر طوال عطلة عيد الفصح!

سأقوم أيضًا بتضمين اثنين من السلطات الجميلة التي تأكل مثل الوجبة! هذه سلطة مثالية لوصفات الفطور المتأخر وسلطة لوصفات العشاء. لأنه بصراحة ، السلطات الخضراء مذهلة ، لكن من الجيد أن يكون لديك مجموعة متنوعة من سلطات عيد الفصح الجميلة.

أفضل وصفات سلطة عيد الفصح

أتمنى أن تجد بعض الوصفات السهلة لسلطة لذيذة. وأتمنى أن تكتشف أطباق جانبية بسيطة ولذيذة في عيد الفصح لملء طاولتك بفرحة الموسم!

وصفات الأطباق الجانبية الشعبية الأخرى لعيد الفصح


10 وصفات لا بد من صنعها الفجل لفصل الربيع

غالبًا ما يكون الفجل المتواضع فكرة متأخرة. الفجل هو جزء من عائلة الكرنب والنجوم الغذائية مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل ، واللفت ، والقرنبيط ، وغيرها من النجوم التي تقع تحت نفس المظلة. وهذا يعني أن الفجل هو مصدر أكيد لفيتامين C والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم وغيرها من الضروريات.

بالإضافة إلى ذلك ، تضيف نكهة الفلفل طعمًا لذيذًا إلى أي طبق ، مقابل سعرات حرارية قليلة جدًا. (لا حاجة لحساب السعرات الحرارية مع الوجبات السهلة التي تبلغ مدتها 10 دقائق والتدريبات التي تستغرق 10 دقائق الوقايةالأكثر مبيعًا تناسب في 10 خطة. جربه اليوم مجانًا واستعد لشراء سراويل أصغر!)

على عكس الخضار الجذرية الأخرى التي تجمع أحواض من منتجات الخريف المحمصة أو اليخنة الشتوية ، فإن الفجل هو نجم ربيعي. إليك بعض الطرق اللذيذة لاستخدامه هذا الموسم.

هذه واحدة من أسهل الطرق للاستمتاع بفجل الربيع الطازج. يمكنك العثور على فجل Easter Egg بألوان زهرية جميلة وأرجوانية وبيضاء في السوق في أبريل ومايو ، ولكن أي مجموعة صغيرة ذات بشرة رقيقة ستفي بالغرض.

وقت التحضير: 10 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
الخدمات: 4

مكونات:
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
& frac12 c جبن ماعز مفتت ، درجة حرارة الغرفة
1 ج من أغصان الجرجير المعبأة بشكل غير محكم ، والسيقان الصلبة التي يتم التخلص منها
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للرش
8 شرائح باغيت
8 lg بيض عيد الفصح أو فجل آخر مقطّع إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات:
في وعاء محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، اخلطي الزبدة والجبن والجرجير والملح. اخفق المزيج حتى يتحول إلى عجينة. تُدهن شرائح الخبز بزبدة حب الرشاد. يُغطى بشرائح الفجل ويُرش بالملح.

تغذية 267 كالوري ، 7 جرام برو ، 24 جرام كربوهيدرات ، 2.2 جرام ألياف ، 0.7 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 10 جرام دهون مشبعة ، 465 ملليجرام صوديوم

هذه نسخة مخففة من طبق لحم الخنزير المكسيكي كارنيتاس ، والذي يتم طهيه في دهون خاصة به. يضيف الأوريجانو المحمص لمسة أصيلة لطيفة. لضمان زيادة الألياف بشكل رائع ، ابحث عن التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات التي تقدم حوالي 50 سعرة حرارية و 8 جرامات من الألياف.

وقت التحضير: 12 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
الوقت الكلي: 47 دقيقة
سيفينغز: 4

مكونات

لحم خنزير:
1 & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac14 ملعقة صغيرة خردل جاف
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 & frac14 lb لحم الخنزير المتن
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 خبز تورتيلا كامل الحبوب منخفض الكربوهيدرات (بقطر 6 "-7")

سلطة:
& frac14 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، نصفين ، منزوعة النوى ، مقشرة ومقطعة إلى 1/4 "قطع (هنا سبب رائع لتناول ثمرة أفوكادو كاملة في اليوم)
& frac12 c شرائح الفجل
2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

للمحل
1. الحرارة شواية خارجية متوسطة. في كوب ، اخلطي الفلفل الحلو والملح ومسحوق الثوم والخردل والفلفل الأحمر. افركي جميع أجزاء لحم الخنزير مع رذاذ الزيت. رص التورتيلا ولفها في ورق القصدير لتسخينها على الشواية.
2. الشواية يتحول لحم الخنزير إلى 2 أو 3 مرات ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من 150 درجة فهرنهايت إلى 155 درجة فهرنهايت. انقله إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 10 دقائق لتقطيع أسهل. في هذه الأثناء ، ضعي التورتيلا على زاوية باردة من الشواية لتدفئ لحوالي 10 دقائق.

للسلطة
1. طبخ يوضع الأوريجانو على نار متوسطة في مقلاة صغيرة مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تنبعث منه رائحة دافئة. ضع في الكوب. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الأفوكادو والفجل والبصل الأخضر وعصير الليمون والأوريغانو المحمص. نقطع لحم الخنزير بزاوية إلى شرائح رفيعة ونقطع شرائح أكبر إلى نصفين. صب عصائر لحم الخنزير في السلطة.
2. المكان تورتيلا على سطح العمل. رتب بعض لحم الخنزير في النصف السفلي من الأعلى مع بعض من السلطة ولفها لأعلى ، مطويًا في الجوانب. كرر ذلك مع ما تبقى من خبز التورتيلا ولحم الخنزير والسلطة. تخدم على الفور.

تغذية 377 كالوري ، 36 جرام برو ، 39 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 0.7 جرام سكريات ، 13 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 499 ملليجرام صوديوم

يجب أن يكون كل شيء في السلطة هشًا وخفيفًا ومنعشًا وخجولًا. يشكل الفجل والبازلاء والنعناع مزيجًا محيرًا تمامًا. مثالي لوجبة احتفالية. (يوضح لك برنامج Prevention Premium كيفية القيام بتجربة جديدة في سلطة البيض.)

وقت التحضير: 10 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
الخدمات: 8

مكونات

تلبيس:
1 ملعقة كبيرة شيري أو خل نبيذ
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
& frac14 c + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

سلطة:
8 ج خضار ربيعية مشكلة
1 رطل من البازلاء الطازجة المقشرة (حوالي 1 ج) أو 1/4 رطل من البازلاء الثلجية المقطعة أو المختلطة
5 فجل مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

الاتجاهات:
1. تحضير الملابس:
ضعي الخل والنعناع والملح في وعاء كبير. صب الزيت ببطء أثناء الخفق.
2. اصنع سلطة: أضيفي الخضر والبازلاء والفجل والنعناع إلى الصلصة وقلبيها وقدميها.

تغذية 100 كالوري ، 2 جرام برو ، 4.5 جرام كربوهيدرات ، 2.2 جرام ألياف ، 1.5 جرام سكريات ، 9 جرام دهون ، 1 جرام دهون مشبعة ، 89 ملليجرام صوديوم

وعاء المعكرونة سهل النقل هذا لذيذ يؤكل على الفور في درجة حرارة الغرفة أو مباشرة من ثلاجة المكتب. إنه يستفيد جيدًا من بقايا الدجاج المشوي أو المسلوق ، لكن طائر المشواة الذي تم شراؤه يعمل أيضًا. (هل حصلت على المزيد من الدجاج؟ إليك 11 وجبة سريعة يمكنك تحضيرها باستخدام الدجاج المشوي.)

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق
الوقت الكلي: 30 دقيقة
الخدمات: 4

مكونات
& frac14 c زبدة اللوز
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
2 ملعقة صغيرة خل أرز
6 أوقية نودلز سوبا
2 ج صدر دجاج مبشور مطبوخ
& frac34 c الجزر المبشور
& frac12 فلفل أصفر ، مقطع شرائح رقيقة جدًا (حوالي 2/3 كوب)
& frac14 c شرائح اللوز المحمص
8 بصل أخضر ، أبيض وبعضها أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي نصف كوب)
3 فجل مقطع شرائح رقيقة جدًا (حوالي 1/3 كوب)
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

الاتجاهات:
1. خفقان يُمزج زبدة اللوز والعسل وصلصة الصويا والخل وملعقتان كبيرتان من الماء في وعاء صغير.
2. إحضار قدر كبير من الماء ليغلي على نار عالية. أضف المعكرونة واطبخ حسب اتجاهات العبوة. ضعه في مصفاة واشطفه بالماء البارد وصفيه جيدًا.
3. الجمع المعكرونة ومزيج زبدة اللوز في وعاء كبير ، تقليب لتغطي. أضيفي الدجاج والجزر والفلفل واللوز والبصل الأخضر والفجل والكزبرة. يقسم على 4 سلطانيات ويقدم.

تغذية 449 كالوري ، 34 جرام برو ، 50 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 12 جرام سكريات ، 15.5 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 849 ملليجرام صوديوم

غالبًا ما يتم تجاهل الفجل لاستخدامه في الاستعدادات الساخنة ، لكن يتم طهيه بشكل جميل. تُعد إضافة الخضار طبقًا جانبيًا رائعًا مثاليًا مع لحم الضأن أو شرائح اللحم أو السمك المشوي. يمكن إقران هذه الفجل اللذيذة مع طبق مقبلات ووجبات خفيفة ، أو مضاعفة الوجبة والاستمتاع بها كوجبة خفيفة.

وقت التحضير: 7 دقائق
وقت الطبخ: 23 دقيقة
الوقت الكلي: 30 دقيقة
الخدمات: 2

مكونات
1 حزمة فجل مع الخضر (حوالي 1/2 رطل)
& frac14 ج الماء
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب أو زيت الكانولا
& frac12 ملعقة صغيرة بذور كمون
رشة ملح البحر
& # 8539 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
& frac12 ملعقة صغيرة خل شمبانيا أو خل نبيذ أبيض

الاتجاهات:
1. تقليم
ويغسل الفجل ويقطع الى أرباع. اغسل الخضر ولكن لا تجففهم. ضعها جانبا لتصريفها.
2 بوصة توضع مقلاة متوسطة على نار خفيفة وتسخن الماء والعسل والزيت. عندما يذوب العسل ، يضاف الفجل ويقلب حتى يتغطى. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، ثم غطيها واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الفجل طريًا ومقرمشًا ويلتصق الصقيل به.
3. تحريك في بذور الكراوية وخضار الفجل ورشة ملح وفلفل. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى تذبل الخضار وتصبح حبة الكراوية رائحتها. أضيفي الخل وقدميه.

تغذية 78 كالوري ، 1.5 جرام برو ، 14 جرام كربوهيدرات ، 2.7 جرام ألياف ، 11 جرام سكريات ، 2.5 جرام دهون ، 0.3 جرام دهون مشبعة ، 106 ملليجرام صوديوم

هذه السلطة مستوحاة من الترتيبات التونسية لطبقات متداخلة من الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة ، بما في ذلك الشمر. تتخلل صلصة الليمون سعفًا مفرومًا ، ولأن الشمر نيئ ومقرمش ، فأنت تريد فقط الأجزاء الأكثر رقة من البصلة لهذه السلطة.

يمكنك تغيير هذا ليعكس حديقتك وحنك. أضف جميع أنواع الفلفل إذا كان لديك منها الطماطم أو الخيار الحامض. & ldquo الإفطار الفرنسي والفجل مع أطرافهم القرمزية جميلة ، مثل البصل الأحمر الذي يُقلب في الخل أولاً لجعله يانع.

وقت التحضير: 12 دقيقة
الوقت الكلي: 12 دقيقة
الخدمات: 4

مكونات

للتزيين:
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة صغيرة من الشمر الأخضر المفروم

للسلطة:
1 سم بصل أحمر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة دائرية
خل النبيذ الأبيض أو الأرز حسب الحاجة
1 حبة فليفلة صفراء ، منزوعة البذور ومُعرقة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 سم من بصيلات الشمر (حوالي نصف باوند ، مقلمة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
8 & ldquo فطور فرنسي و rdquo الفجل
12 حبة زيتون ، أخضر و أسود ، مشكل
2 بيض مطبوخ جيدا ، أرباع
1 سم تونة مصفاة
1 ملعقة كبيرة كبر

اصنع الثوب
1. الجمع قشر الليمون والعصير والزيت و frac14 ملعقة صغيرة ملح وبعض الفلفل المطحون الطازج في وعاء صغير. اخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا جيدًا. يضاف الشمر الخضر.

اصنع السلطة
1. شروط الخدمة شرائح البصل في بضع ملاعق كبيرة من الخل وتوضع جانباً لتتبل (تقلب من حين لآخر حتى تصبح زاهية اللون) أثناء تجميع السلطة.
2. الترتيب حلقات الفلفل ويعلوها شرائح الشمر. افردي الفجل (نهايات قرمزية متجهة للخارج) مع الزيتون حول الحافة. رتب البيض المطبوخ جيدًا بشكل جذاب في مجموعات من اثنين أو ثلاثة ، وقم بتكويم التونة في الوسط. نثر نبات الكبر فوق التونة. صفي البصل وضعيه حول السلطة أو فوقها.
3. ملعقة الصلصة فوق كل شيء. أضيفي رشة أو اثنتين من الملح والفلفل وقدميه.

تغذية 276 كالوري ، 14.5 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 2.2 جرام ألياف ، 2 جرام سكريات ، 21 جرام دهون ، 31 جرام دهون ، 505 ملليجرام صوديوم

هذه الشطيرة المستوحاة من الفيتنامية توازن بين الصلصة الحارة والهشاشة والباردة والفجل الطازج والجزر. تضيف الكزبرة والنعناع المزيد من النكهة لعدم وجود سعرات حرارية ، بالإضافة إلى جرعة من الفيتامينات A و C.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
الوقت الكلي: 40 دقيقة
الخدمات: 4

مكونات
1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
5 فجل ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح
4 ملاعق كبيرة خل أرز متبل
1 رطل من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة منزوعة العظم والجلد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
& frac14 c مايونيز قليل الدسم
& frac12 ملعقة شاي سريراتشا (صلصة حارة) (إليك 25 شيئًا آخر يمكنك القيام به مع سريراتشا)
4 خبز فرنسي صغير ، مقسم
& frac14 c أوراق الكزبرة الطازجة
& frac14 c أوراق النعناع الطازجة

الاتجاهات:
1. شروط الخدمة
جزر وفجل مع 2 ملعقة كبيرة خل في وعاء. اتركيه مع التحريك من حين لآخر 15 دقيقة للمخلل.
2. الجمع دجاج ، زيت ، ثوم ، وملعقتان كبيرتان متبقيتان من الخل في كيس بسحاب ، يُدلك حتى يتغطى. دعه يقف لمدة 15 دقيقة. اخلطي المايونيز والسريراتشا في وعاء.
3. الحرارة دجاج التسمين. يُرفع الدجاج من التتبيلة (يُرمى التتبيلة) ويُوضع على صينية الخبز. اشوي 6 بوصات من على النار ، مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، 8 دقائق ، اتركها لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
4. ساندويتش دجاج ، مايونيز حار ، مخلل خضار وأعشاب في خبز باغيت.

تغذية 377.5 كالوري ، 31 جرام برو ، 38 جرام كارب ، 2 جرام ألياف ، 4.5 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 2.2 جرام دهون ، 942 ملليجرام صوديوم

أثار الروبيان المستزرع المستورد أعلامًا حمراء في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بسبب المخاوف بشأن استخدام المضادات الحيوية المحظورة ، لذلك عند شراء الجمبري ، ابحث عن أصناف برية أو مستزرعة من الولايات المتحدة (هنا و rsquos ما تحتاج إلى معرفته حول شراء الأكثر أمانًا والأكثر صداقة للبيئة جمبري). يساهمون في ملء 15 غرامًا من البروتين في سلطة الربيع هذه بأقل من 200 سعرة حرارية.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق
الوقت الكلي: 30 دقيقة
الخدمات: 4

مكونات
1 رطل كبير (21-30 قطعة) روبيان مقشر ومنزوع العرق
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
& frac12 ملعقة صغيرة كزبرة
& frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& frac14 ملعقة شاي حريف
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& frac14 c اللبن
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ج جوهرة صغيرة أو زبدة خس
& frac12 c الكزبرة الطازجة
4 فجل مقطع شرائح
2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح

الاتجاهات:
1. نقع
4 أسياخ خشبية 20 دقيقة.
2. الحرارة شواية الفرن عالية. قلبي الجمبري مع الحماس والتوابل و 14 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والخيط على أسياخ.
3. معطف صفيحة مع رذاذ الطبخ ، أضيفي الجمبري ، واتركيه حتى يصبح معتمًا ، 4 دقائق ، التقليب في منتصف الطريق.
4. خفقان اللبن والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل المتبقي.
5. انقسام خس ، كزبرة ، فجل ، بصل أخضر بين 4 أطباق. وزعي عليها الجمبري والصلصة.

تغذية 183 كالوري ، 15 جرام برو ، 4 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 1.5 جرام سكريات ، 12 جرام دهون ، 1.5 جرام دهون مشبعة ، 824 ملليجرام صوديوم

تعمل أشكال المعكرونة القصيرة والمتينة مثل gemelli أو rotini بشكل أفضل مع سلطات المعكرونة ، لأن الخضار والتتبيلات تتعثر في الزوايا والأركان ، مما يجعل كل قضمة لذيذة. عزز التغذية في هذا الوعاء باستخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والتي تضيف أليافًا إضافية لمساعدتك على البقاء ممتلئًا. (أو تحقق من إحدى وصفات المعكرونة العشر هذه التي لن تتركك منتفخًا.)

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
الوقت الكلي: 30 دقيقة
الخدمات: 6

مكونات
& frac34 lb الهليون ، مشذب
3 أونصات من جبن الماعز أو جبنة ريكوتا منزوعة الدسم جزئيًا
& frac14 c زيت زيتون بكر ممتاز
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
5 حبات فلفل ، مغسولة ، مصنفة ومفرومة
& frac34 lb gemelli أو rotini
10 أوقية من البازلاء الحلوة المجمدة ، مذابة
5 أوقية جرجير صغير مفروم
1 ج فجل مقطع 1 ج ثوم معمر مقطع

الاتجاهات:
1. طبخ
الهليون في قدر كبير من الماء المغلي حتى تنضج ، 3 دقائق. انقل الهليون إلى وعاء به ماء مثلج واحتفظ بمياه الطهي (لا تفرغ القدر). يُصفّى الهليون المُبرد ويُقطّع إلى قطع 1 و frac12 بوصة.
2. خفقان جبن ، زيت ، عصير ، كريمة ، وكوب من ماء الطبخ في وعاء كبير. يقلب في بيبرونشيني.
3. العودة الماء في وعاء ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب اتجاهات العبوة ، مع التقليب في البازلاء خلال الدقيقة الأخيرة من وقت الطهي. يُصفّى في مصفاة ويُضاف إلى الوعاء مع الهليون والجرجير والفجل والثوم المعمر. ارميه حتى يتجانس. الموسم.

تغذية 406 كالوري ، 14 جرام برو ، 53 جرام كارب ، 5.5 جرام ألياف ، 5.5 جرام سكريات ، 15.5 جرام دهون ، 5 جرام دهون مشبعة ، 256 ملليجرام صوديوم

تخلَّ عن فطائر الخضار المعالجة للحصول على هذا الخيار السهل والطازج ، والذي يحول اللحم إلى أقصى مذاق عن طريق خلط الفاصوليا مع البصل الأخضر والجزر والجوز. أنهِيه بتزيين صلصة الطحينة الكريمية والخيار والفجل الطازج.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 30 دقيقة
الخدمات: 4

مكونات
1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
& frac14 ج الطحينة
4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة عسل
2 كوب من الحمص المعلب المغسول والمصفى
& frac12 c جوز مقطع تقريبًا
& frac12 c الجزر المبشور
3 بصل أخضر ، مفرومة خشنة
3 فصوص ثوم مفروم
& frac12 c الأرز البني المطبوخ
& frac14 c البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& frac12 ملعقة صغيرة قرفة
4 لفائف همبرغر
4 أوراق خس
& # 8531 خيار شرائح
2 فجل مقطع شرائح

الاتجاهات:
1 في
وعاء صغير ، يُمزج مسحوق بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. دعنا نقف. في وعاء صغير آخر ، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والعسل. اجلس جانبا.
2 بوصة وعاء من محضر الطعام ، يُمزج الحمص والجوز والجزر والبصل الأخضر والثوم. اهرسها حتى تصبح ناعمة تقريبًا. ينقل إلى وعاء متوسط ​​ويقلب مع الأرز والبقدونس والكمون والملح والفلفل والقرفة ومزيج الكتان والماء. يبرد لمدة ساعة على الأقل. تشكل إلى 4 فطائر متساوية.
3. بخفة تدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ وتسخينها لدرجة متوسطة. تُطهى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين وتُسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق. قدميها على شكل لفائف تعلوها طحينة وخس وخيار وفجل.

تغذية 590 كالوري ، 18 جرام برو ، 81 جرام كربوهيدرات ، 14 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 25 جرام دهون ، 2.5 جرام دهون مشبعة ، 838 ملليجرام صوديوم


سلطة الخس بالزبدة مع الأعشاب

إنه فصل الربيع. We Californians have stopped clinging to even a hope of winter (though a late Alaskan rainstorm this week has been very welcome!) and even in Boston, where it seemed like winter would never end, I’m beginning to sense a new hopefulness in their tone. Even though I live in a place where winter is more of an abstract idea, I can’t help feeling a little friskier in spring and I start feeling spring cravings – lilacs and peonies and daffodils, pedicures, pink shirts, strawberries, eating brunch outside, earl grey tea parties, and salad. After months of hearty root vegetables and rib sticking brassicas, springtime brings a craving for fresh salads, with delicate, ruffled, lettuces and bright flavors. This butter lettuce or Boston lettuce salad with fresh herbs, radishes and avocados is one of my favorite salads, and it is so perfect for this time of year.

Butter Lettuce (known as Boston Lettuce on the East Coast and sometimes Bibb Lettuce) is one of my favorites for salads – it’s mild, crisp without being crunchy, and makes for lovely, delicate salads. Since it’s usually sold in full heads with the roots on, it stays fresh much longer in the fridge than most lettuces. And the pale green color is just what you expect from a salad – especially in the springtime.

This salad, which I got from Dana, who got it from a friend of hers, who got it from Ashley, makes great use of butter lettuce’s best qualities – the mild flavor is enhances the handfuls of fresh herbs, and the crisp texture contrasts wonderfully with creamy avocado and crunchy radish. It’s one of those salads that will up your salad game, and is more than the sum of its parts.


Drum Beets - Seattle Area Personal Chef

8) radishes, any color
نكهة 1 ليمونة
1/4 cup tarragon white wine vinegar (store bought or homemade)
1/4 كوب زيت زيتون
2 teaspoons honey
1/4 cup chives, chopped at diagonal
2 tablespoons parsley, finely chopped
2 tablespoons fresh tarragon, finely chopped
sea salt & fresh pepper to taste
optional: pea vine flowers & chive blossom petals

  • Get link
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • Other Apps

تعليقات

Compliments to you for this easy-to-assemble and lovely recipe. I used baby lettuces, Easter radishes, and herbs from my container garden. The lemon zest and chive blossom toppings made the salad beautiful to behold. All the ingredients worked perfectly together, and I especially appreciated how the honey in the vinaigrette mellowed the tarragon so that it became a wisp of flavor rather than a dominant taste. I look forward to making this elegant salad again. And again! Thank you, Aubrey, for sharing it. From, Tara in St. Louis

Such eloquent words to describe this salad! You should be a food writer (if you aren't already)! Glad you enjoyed the recipe, Tara!


شاهد الفيديو: طريقةمميزة لتقديم سلطة الخس بالبيض المسلوق