وصفات جديدة

أغرب الأطعمة التي أكلها أندرو زيمرن على الإطلاق

أغرب الأطعمة التي أكلها أندرو زيمرن على الإطلاق


يبدو أن مشيمة البقرة تقع بالقرب من زقاق أندرو زيمرن المغامر

ويكيميديا

يبدو أن مشيمة البقرة تقع بالقرب من زقاق أندرو زيمرن المغامر.

أغرب الأطعمة التي أكلها أندرو زيمرن على الإطلاق

ويكيميديا

يبدو أن مشيمة البقرة تقع بالقرب من زقاق أندرو زيمرن المغامر.

قضبان الحيوانات

إنه نوع من المستحيل الاختيار من قائمة طويلة من الأعضاء الذكرية التي استهلكها أندرو زيمرن: طوال فترة العرض ، أكل أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من هذا العضو الحيواني. ومع ذلك ، فإن أغرب تصوير في العرض لم يتضمن Zimmern نفسه: حضور حفل الختان في سن الرشد لطفل يبلغ من العمر 5 سنوات في مدغشقر ، شاهد جد الصبي الصغير متورطًا في أكل القلفة المقطوعة. بحسب ال قناة السفر ، الجد يأكل القلفة كرمز للقوة.

فأر الخيزران

iStock / Thinkstock

بينما في تايلاند ، Zimmern وجدت قارض للبيع في سوق شمالي لم يكن على دراية به. اشتراها وأخذها إلى طباخ في نفس السوق لتحضيرها. لم يكن محترقًا ، بل تم تغطيته بالملح وصفع على الشواية. قال زيميرن: "لقد كنت متحمسًا إلى حد ما لتجربة هذا حتى حوالي 10 ثوانٍ مضت عندما انفتح نوعًا ما ورائحة أحشاءه غمرت السوق نوعًا ما". عندما عض في القوارض المشوية ذات الرائحة الكريهة ، قال ، "هذا مثل القفز من جبل ، أقسم لك يا إلهي."

مشيمة البقرة

كقاعدة عامة ، لا يأكل زيمرن الأطعمة التي يتوقع أن يضعها في المستشفى. لقد رفض أكل مشيمة الأبقار ذات العمر المشكوك فيه أثناء تواجده في أحد الأسواق التايلاندية ، لكن هذا لم يكن لأنه كان يعاني من مشكلة في أكل مشيمة الأبقار: لقد فعل ذلك أكل مشيمة البقر مباشرة بعد ولادة عجل في مزرعة بواشنطن. قطع المزارع قطعة من المشيمة - تم حفظ معظمها للعجل ، والتي توقعوا أن تأكل المشيمة للحصول على العناصر الغذائية في وقت لاحق - وأعطوها Zimmern مباشرة من الأرض. مراجعته؟ "حلو. جوزي. كسوة. إذا أعطيتني ذلك ، فربما أقول إنه كان كبد دواجن من نوع ما. خفيف جدا. "

بول البقرة

بينما في جوا ، الهند ، زيمرن تم إعطاؤهم فنجانًا ممتلئًا من "الاعشاب وبول البقر". كان المشروب جزءًا من الإقامة في مركز صحي للأيورفيدا ، تم تصميمه لجعله شخصًا أكثر صحة. كان نظامه يساعده على إنقاص الوزن ، واشتمل الفوج على جلسات يوغا ، حيث يتم تغطيتها بالتناوب بالزيت الساخن واللبن البارد ، ثم بالطبع ، يُجبر على شرب بول بقري "نقي" ، والذي كان من المفترض أن يساعد جسده على حرقه. الدهون الزائدة. الشراب، هو قال، كان مرًا جدًا ومريرًا جدًا في نفس الوقت.

خنفساء الروث

ويكيميديا

Zimmern هو حشرات مشهورة (الشخص الذي يأكل الحشرات) ، وغالبًا ما يدافع عنها باعتبارها مغذية ولذيذة وتمييز ضدها بشكل غير عادل في النظم الغذائية الغربية. لكن ربما تكون واحدة من أغرب الحشرات التي أسقطها هي خنافس الروث الفعلية. تحمل خنافس الروث هذا الاسم لأنها توجد في روث الحيوانات المختلفة - في هذه الحالة ، جاموس الماء في الهند. على مدونته، يشرح كيفية حصاد خنافس الروث: "اعثر على كومة روث كريهة الرائحة ، تجر حولها بعصا متينة واقطف الخنافس وهي تستمتع بوجباتها." ثم يتم تنظيفها وطهيها في مقلاة.

رأس غنم مخمر

ويكيميديا

رأس الخروف المخمر (يسمى svið في ايسلندا و seyðahøvd في جزر فارو) جزء من الوجبة الأيسلندية التقليدية المسماة أوراماتور. حاول زيمرن ذلك في رحلة إلى جزر فارو. كان أكل رأس الخروف في الأصل مسألة ضرورة ؛ قبل العصر الحديث ، لم يكن السكان الأصليون في جزر فارو الدنماركية ، في شمال المحيط الأطلسي ، قادرين على إهدار أي جزء من الحيوان ، لذلك قاموا بتخمير رأس الأغنام في حمض اللاكتيك ، ثم غليه. يقال أن العين هي أفضل جزء من الرأس.

هاكارل

ويكيميديا

زيمرن نفسه يدعي أن hakarl هو أسوأ شيء أكله على الإطلاق. Hakarl هو طعام أيسلندي شهي مصنوع من سمك القرش النائم "المخمر". يمكن وصف عملية التخمير بسهولة بأنها تعفن متعمد للحوم: يتم تفريغها ووضعها في الرمل وتغطيتها بالحصى ، حيث يُسمح لها بالتخمر (أو التعفن) لمدة ستة إلى 12 أسبوعًا. بعد ذلك يتم تعليقه وتجفيفه لعدة أشهر. لم يكن فقط أسوأ طعام تذوق ، زيمرن وقال أيضا ذكّره بـ "أفظع الأشياء التي استنشقتها في حياتي".

تونة منوية مملحة

زيمرن جرب هذا الشهي أثناء زيارته لقرية صيد في صقلية. تم اصطحابه إلى مصنع لمعالجة التونة حيث تم عرض أكثر من مجرد لحوم التونة القياسية الخاصة بك. كما يتوفر بيض التونة وخصيات التونة وحيوانات منوية التونة. يُعتقد أن الحيوانات المنوية ، بالطبع ، مثيرة للشهوة الجنسية ، ولم يدر زيمرن بالطبع عن أكلها. أكياس التونة ، التي يطلق عليها السكان المحليون بوتارجا ، ينظر إليها على أنها "كافيار الرجل الفقير" ويقال أن طعمه مريب للغاية.

نتن التوفو

يوجد مطعم في تايبيه يُدعى Dai’s House of Unique Stink والذي يحتوي على قطعة توفو عمرها 10 سنوات مغمورة منذ أسابيع في حمأة بكتيرية. أشار زيمرن إلى أن رائحة التوفو تشبه "قاع حاوية القمامة في نهاية الصيف". ويضيف ، "إنه أمر مروع فقط." Dai’s House of Unique Stink متخصص في التوفو ذو الرائحة الكريهة ، والذي كان طعامًا عسكريًا وطعام الشارع الرئيسي في تايوان لسنوات. تمت زيارة المطعم من قبل المخرج السينمائي الشهير أنج لي ، والذي على عكس زيمرن ، كان أكثر إعجابًا مع الأجرة.


لن تكون قادرًا على تجاهل هذا الناتج الإجمالي لأندرو زيمرن أغذية غريبة

يتضح من احتفال مونتاج حصري أغذية غريبة& # x2018 الحلقة رقم 200 تذوق Andrew Zimmern بعض الأطعمة المجنونة & # x2013 وأحبها & # x2013 خلال فترة وجوده في العرض.

يأخذنا المونتاج من خلال بعض أكثر الأشياء الغريبة والجنونية التي تذوقها Zimmern خلال السلسلة & # x2019s run. إذا كان هناك & # x2019s شيء واحد تعلمه خلال هذا الوقت ، فسيكون لدينا جميعًا تعريفات مختلفة للغريب.

& # x201C لقد عشنا بشكل مشهور بكلمات هذا العرض أن رجلًا واحدًا غريبًا هو رجل آخر & # x2019s رائع ، & # x201D يقول Zimmern ، 54. & # x201Cnd ، لقد اختبرت ذلك بالتأكيد. & # x201D

فيديو ذو صلة: أندرو زيمرن يعطينا طعمًا من عالمه و lsquoWorld & rsquo

& # x2018s 200th الحلقة تظهر تناول طعام Zimmern بالقرب من المنزل في فيلادلفيا. في القائمة هذا الأسبوع ، هناك نوعان من التقلبات على الدونات التي تأتي من الشرق الأوسط وأفريقيا.


أندرو زيمرن يسبح في نهر المسيسيبي على الأطعمة الغريبة

تابعنا من أجل Bizarre Foods: The Magnificent Mississippi River 8 أغسطس في 9 | 8c على قناة السفر في هذه الحلقة من Bizarre Foods ، كان من دواعي سروري السفر من ممفيس إلى ناتشيز بالقارب ، وتلقيت طعمًا حقيقيًا للحياة على نهر المسيسيبي . هذا النهر المهيب هو ملجأ لطريقة أبطأ وتيرة قائمة على الطبيعة من hellip قراءة المزيد & rarr


أسوأ شيء أكله أندرو زيمرن على الإطلاق

في مقابلة عام 2017 مع Food & amp Wine ، قال Zimmern: & # 8220 [] أسوأ الأطعمة تذوقًا هي الأطعمة الفاسدة المخمرة. & # 8221 ذكر طبقًا يسمى hakarl ، وهو طعام شائع في أيسلندا.

& # 8220 مصنوع من سمك القرش في جرينلاند ، يكون اللحم سامًا عندما يكون طازجًا ، لذلك من أجل أكله ، يتركه الآيسلنديون يفسد في الأرض لعدة أشهر ثم يخرجون في العناصر ليجف ، & # 8221 كتب في منشور عام 2015 على موقعه على الويب. & # 8220 إنه طبق مقزز للعديد من المبتدئين الذين يأكلونه دون إسكات هو ما يفصل الرجال عن الأولاد. في حين أن رائحة القرش المتعفن نفسها يمكن أن تصيب ضعاف القلوب بالمرض ، فإن الطعم في النهاية حلو وجوز ومريب إلى حد ما ... إذا كنت تحب الشمع المتعفن. & # 8221


في جميع أنحاء العالم ، تعد اليخنات طريقة شائعة لاستخدام الأجزاء الغريبة من الحيوانات التي لا تتذوق طعمها بمفردها. حصل أندرو زيمرن على مثال واحد على ذلك في بورتوريكو. من أجل تقليل الفاقد ، أعد مضيفوه يخنة مصنوعة من مجموعة متنوعة من أجزاء الخنازير ، بما في ذلك الرأس. بينما من المحتمل أن يكون هذا الطعام قد خرج بمذاق جيد ، خاصة إذا كان محنكًا جيدًا ، لا أعتقد أنني أستطيع تحمل رؤيته أثناء التحضير!

بالحديث عن رؤوس الخنازير ، فإن أحد أروع الأطباق على الإطلاق في "Bizarre Foods" لم يكن من آسيا أو أمريكا الجنوبية ، ولكن من الجنوب الأمريكي. جبن الرأس ليس جبنًا على الإطلاق ، ولكنه مصنوع من بقايا اللحم (عادةً من رأس خنزير أو بقرة) ممزوجًا بالجيلاتين لصنع شرائح رغيف. هذه القطعة الباردة شائعة أيضًا في أوروبا. لقد كان والداي يأكلان هذا كثيرًا ولكني لا أستطيع أبدًا أن أجرب نفسي لتجربة جيلي اللحم!


22 Jell-O Salad - احفظ بقايا الطعام في Jell-O.

يمكنك صنع سلطة من أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك الخس والفواكه والخضروات والمعكرونة وحتى الجيلي. يعود تاريخ حلوى الجيلاتين هذه إلى العصور الوسطى في أوروبا ، عندما كان يستمتع بها النخبة فقط ، وفقًا لما ذكره يأكل خطيرة. إن تحويل هذا الطبق المرموق إلى سلطة جاء بدافع الراحة أكثر من إرضاء براعم التذوق.

بالنسبة الى يأكل خطيرة ، شهدت أمريكا في منتصف القرن التاسع عشر تغييرات كبيرة في أنظمتها الغذائية. للحفاظ على بقايا الطعام لفترة أطول ، بدأت النساء في تغليف طعامهن بالجيلاتين. في حين أن سلطة السمك Jell-O قد تبدو غريبة ، إلا أنها أقل فوضى بكثير من متوسط ​​السلطة.


يكشف أندرو زيمرن من فيلم "Bizarre Foods" أكثر الأشياء إثارة للاشمئزاز التي يأكلها في الموسم الجديد (ولماذا يحبه)

تناول Andrew Zimmern الكثير من الأطباق "الغريبة" حقًا خلال فترة عمله كمضيف "Bizarre Foods" ، لكنه احتفظ بكلمة "مثير للاشمئزاز" - وهو مصطلح يدعي أنه نادرًا ما يستخدمه - لتذوق غريب جدًا حاول في الموسم القادم.

لقد تناول Andrew Zimmern الكثير من الأطباق "الغريبة" حقًا خلال فترة عمله كمضيف "Bizarre Foods" ، لكنه احتفظ بكلمة "مقرف" - وهو مصطلح يدعي أنه نادرًا ما يستخدمه - لتذوق غريب جدًا حاول في الموسم القادم.

من الواضح أن زيمرن ليس غريباً على المطبخ الغريب. لقد شق طريقه خلال أكثر من 20 موسمًا جماعيًا من "Bizarre Foods" و "Bizarre Foods America" ​​و "Delicious Destinations". إنه يأكل سمك القرش المتعفن في أيسلندا ، ويرقات الأشجار في بيرو وحتى "ضلع الحصان ونقانق المستقيم" في كازاخستان ، والتي وصفها بأنها "لذيذة" على الرغم من كونها واحدة من أكثر الأشياء الغريبة التي أكلها على الإطلاق.

لكنه كان طبقًا بسيطًا يعتمد على الطماطم والذي أرهب زيمرن أثناء رحلة إلى ميسوري بينما كان يتتبع مسار جيمس جانج.

قال زيمرن لقناة فوكس نيوز: "أعتقد أنه قد مضى بعض الوقت منذ أن أكلت شيئًا شعرت أنه كان مروعًا حقًا أمام الكاميرا". "ومع ذلك ... كان كاتشب الطماطم الفاسد مثيرًا للاشمئزاز بكل معنى الكلمة. وهذه كلمة لا أستخدمها أبدًا حول الطعام ، ولكن في مرحلة ما قبل طهيه ، هذه هي الطريقة الوحيدة لوصفها ".

كما قال Zimmern لقناة Fox News ، فإن "الكاتشب" الذي أخذ عينات منه في ولاية ميسوري ليس في الحقيقة كاتشب بنفس المعنى الذي قد يتعرف عليه معظم رواد المطعم على أنه المادة الحمراء التي يغمسون فيها البطاطس المقلية ، بل هو بهار شهي ولذيذ للحوم المشوية.

وأوضح زيمرن: "[إنها] طماطم فاسدة حرفيًا بها بوصات وبوصات من العفن الأزرق والأبيض والأسود الذي ينمو عليها". "نوع الشيء الذي ترميه في القمامة. لن تقترب منه أبدًا ".

قام Zimmern بأخذ عينات من بعض الأطباق الفريدة والمخيفة التي عرفها الإنسان ، ويمنحه الموسم الجديد طعمًا آخر حقًا & quot؛ كوبيزاري & quot؛ طبق طبق. (قناة السفر)

ولكن بمجرد غليان جميع البكتيريا الضارة ، أخذ زيمرن عينات من الكاتشب ووصفها بأنها "ذات نكهة باهتة ومخمرة ... بنفس الطريقة التي يكون بها لحم الخنزير أو الجبن اللذيذ نكهة قليلة أو مخمرة."

وفي نهاية اليوم ، انتهى الأمر بزيمرن إلى الإعجاب به لدرجة أنه لم يستبعد إمكانية إعادة صنع الطبق في مطبخه.

الشيء الوحيد الذي يحبه Zimmern أكثر من تذوق الأطعمة الأكثر غرابة في العالم ، مع ذلك ، هو الأشخاص الذين يلتقي بهم والقرى التي يزورها حيث لا يزال الناس يقدرون هذه الأطباق.

قال Zimmern: "لقد أخذ العرض منعطفا كبيرا خلال السنوات الـ 11 ونصف الماضية التي كنا فيها" ، قال Zimmern. "ما بدأ كبرنامج كان بالتأكيد" رجل أبيض سمين يتجول في جميع أنحاء العالم ويأكل الحشرات "- على الرغم من أن لدينا هدفًا أعلى - كان حصان طروادة [كنت أستخدمه] لمحاولة التسلل إلى عالم التلفزيون. أردت التحدث عن الثقافات من خلال استكشاف الطعام ".

أخبر Zimmern قناة Fox News أنه يحب العديد من الأطباق الغريبة التي يختبرها في المسلسل لدرجة أنه يحاول غالبًا إعادة إنشائها في المنزل. (قناة السفر)

من صوت الحلقات القادمة ، من المؤكد أن Zimmern يفعل ذلك بالضبط: بالإضافة إلى استعادة مسار James Gang ، يأخذ الموسم الجديد من "Bizarre Foods" صيد Zimmern في بولندا ، على "الطريق الرومانسي" في ألمانيا ، والتوقف لتناول الطعام في كل مكان من مينيسوتا إلى ساحل أمالفي.

قال Zimmern: "أن تدخل متجرًا وترى شخصًا لا يزال يصنع كاتشب الطماطم الفاسد ، وتلك اللحظة التي تنظر فيها إلى القدر وترى كل هذا العفن والطعام الفاسد الذي كانوا سيغليونه ... فهذا يمنحك وقفة". "وأن نرى أن هناك أشخاصًا ما زالوا يفضلون العيش بهذه الطريقة.

"إنها اللحظات الصغيرة التي تمسك بي."

يبدأ الموسم الجديد من "Bizarre Foods With Andrew Zimmern" الثلاثاء 23 يناير على قناة Travel.


يذهب للمضرب من أجل طعام غريب

إنه يتغذى على الخفافيش والديدان وبعض الأشياء الأخرى. كل هذا جزء من العمل كمضيف لـ & quotBizarre Foods & quot؛ سلسلة Travel Channel الناجحة من بطولة أندرو زيمرن.

في حال لم يكن ذلك مشغولاً بما فيه الكفاية ، يعمل Zimmern أيضًا كصحفي مستقل ، مع ظهور عمله في مجلات Saveur و Bon Appetit و Food & amp Wine وغيرها. وهو أيضًا مؤلف & quot The Bizarre Truth ، & quot لديه لعبة لوحية (& quotAndrew Zimmern's Bizarre Game & quot) ومدونة للطعام والطعام ذات انتشار عالمي ، تسمى Chow and Again.

Zimmern ، الذي فاز بجائزة James Beard عن عمله في المسلسل ، هو من بين أفضل الطهاة وعشاق الطعام الذين سيظهرون في تجربة Kohler Food & amp Wine السنوية الحادي عشر من 20 إلى 23 أكتوبر في كولر.

سيجري عرضين للطهي خلال الحدث - & quotIndonesian Street Food & quot ظهر 21 أكتوبر و & quot؛ دجاج: أفضل طريقتين & quot؛ ظهر يوم 22 أكتوبر. لمزيد من المعلومات حول الحدث ، قم بزيارة KohlerFoodandWine.net.

Zimmern ، الذي يعيش في مينيابوليس مع زوجته وابنه ، استغرق بعض الوقت مؤخرًا للحديث عن الديدان المقلية ، والخفافيش المشوية - كما تعلمون ، العشاء.

س. تستكشف العديد من الثقافات من خلال الطعام. ما هي أغرب الأشياء التي أكلتها؟

أ. يا الهي. الشيء الأكثر غرابة. أم ، أكل الخفافيش ، شرب دماء الحيوانات ، أشياء من هذا القبيل.

عندما كنت في ساموا ، على بعد حوالي 25 ميلاً من ساحل جزيرة غير مأهولة ، كنا نجمع بالولو ، دودة مجهرية تقريبًا. تشويها وتطحنها في مقلاة وتدهنها بالخبز.

أ. لذيذ. ذاقت مثل الكبد.

س.ما هي الدروس الكبيرة التي تعلمتها عن الثقافة من خلال استكشافك للطعام حول العالم؟

أ. كلما كنت تعتقد أننا نشم ، ونذوق ، وننظر ، وصوت أكثر اختلافًا ، كلما زاد عدد القواسم المشتركة بيننا. نحن حقا مقطوعين من نفس القماش.

لقد أصبحت أكثر صبرا. لقد أصبحت الشخص الذي أردت أن أكونه بفضل السفر. أنا أكثر تسامحا ولطفا وأكثر اهتماما بالآخرين. أقل أنانية.

أنت تواجه تحديات من خلال المواقف ، & snp. & thinsp. & sninsp. & enspand عليك الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك بطرق لم تتخيلها أبدًا. أعني ، أي خيار لديك؟ يغيرك.

س. ما هو جاذبيتك للطعام الغريب؟ لماذا تأكل هذه الأشياء؟

أ. إنه مهم جدًا. & ensp. & thinsp. & thinsp. & enspFood رائع. الطعام مع القصص أفضل. أفضل ما في الأمر هو الطعام الذي يحتوي على قصص من الهامش والتي تجعل الأشياء غير المألوفة مألوفة.

والدرس الإرشادي لكوكبنا وشركائنا.

س.أي شيء تندم على أخذ قضمة منه؟

أ. Hmmm. & ensp. & thinsp. & thinsp. & ensp

س. ماذا يعني ذلك؟

أ. تعلمون ، طعام المصنع ، الوجبات السريعة. أنا فقط لا أؤمن بإضاعة الوجبات. ومن وجهة نظر النكهة ، عندما أتناول ما أسميه وجبة سلعية ، فأنا أحب ، لقد أهدرت وجبة للتو.

من وجهة نظر اجتماعية وسياسية ، هذا ليس ما أريد أن أدعمه. أولاً وقبل كل شيء ، الطعام ممتع ، إنه ممتع ، إنه كثير من الأشياء. لكنها أيضًا طريقة للتصويت بفمي. & ensp. & thinsp. & thinsp. & enspIt تقول الكثير عن هويتي.

س.هل هناك أي شيء لن تأكله؟

أ. لحم بشري. أرسم الخط في أكل لحوم البشر.

س. ممتاز. ماذا او ما هل تناولت الفطور

أ. كان لدي نفس الشيء في معظم الصباح. زبادي يوناني مع جرانولا Red Truck Bakery Granola ، أفضل جرانولا في أمريكا الشمالية. والكثير من القهوة.

س.ماذا تطبخ في المنزل ، بافتراض أنك تطبخ.

أ. أنا أطبخ. حسنًا ، الليلة الماضية كان لدينا شرائح لحم الخنزير متبلة بالزبادي وعصير الليمون والمأكولات الخفيفة. بطاطا حلوة مهروسة ، وكان لدينا سلطة طماطم وخيار وجبنة فيتا ، وقمنا بتحميص الفاصوليا الخضراء.

س.كيف كان العرض أثرت كيف تأكل في المنزل؟

أ. لدينا الآن نظام غذائي في منزلنا يتضمن بروتينات بديلة. أشياء مثل الماعز ، والسمك الصغير مع الرؤوس ، والدواجن بخلاف الدجاج - البط والأوز.

نحن عائلة جميلة تقدم الطعام. نحن عولميون.

س. إذن ما هو أغرب شيء أكلته على الإطلاق؟

أ. من الصعب التغلب على الخفاش العملاق بامتداد الجناح الذي يبلغ طوله 6 أقدام والذي يتم تحميصه فوق قشور جوز الهند. لحم مشوي لذيذ. ذاقت مثل البطة البرية. كان ذلك في مكان يسمى Nu'utele في جنوب المحيط الهادئ.


كاتشب فاسد

يهرب معظم الناس بحكمة من العفن. يحتضن صانعو الجبن الأشياء ، لكنهم على الأقل خاصون جدًا بالقوالب التي يسمحون بها. يمكن أن يجعلك تناول العفن مريضًا جدًا ، ولهذا السبب نتفاعل بشكل غريزي مع الاشمئزاز عندما نجد طعامًا متعفنًا. يبدو أن بعض الناس في ميسوري قد فاتتهم هذه الغريزة.

يبدو أن الاحتفاظ بوعاء من معجون الطماطم القائم على الخل مغطى بطبقات من العفن متعدد الألوان طريقة ممتازة للحصول على مفتش صحي يسمى. حتى Zimmern ، الذي جرب واستمتع ببعض أكثر الأطعمة إثارة للاشمئزاز في العالم ، اعترف بأنه سئم من هذه الأطعمة.


أغذية غريبة من أندرو زيمرن

لم أشاهد أبدًا برنامج Travel Channel & # 8217s Bizarre Foods بطولة أندرو زيمرن قبل الليلة الماضية. ولأنه كان قادمًا إلى مين ، كان عليّ ضبطه. سألت أخي برايان ، رئيس الطهاة في مقهى Thomaston ، إذا كان & # 8217d قد رآها من قبل. & # 8220 أوه ، هذا الرجل؟ شاهدته الأسبوع الماضي وكان يأكل نقانق الدم. يجب أن ترى الأشياء التي يأكلها. Crazy! & # 8221 كان رده.

الآن كان علي فقط أن أرى ما يدور حوله الأمر. بقيت مستيقظًا بعد وقت نومي المعتاد (حتى 11) ، وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك! كان هذا العرض مذهلاً ، وتم عرض ولاية ماين على أنها حالة من البراعة والطهي لمنافسة البلاد.

بدأ Andrew عمله في Miyake & # 8217s في بورتلاند ، حيث تذوق الأعشاب البحرية والسمك المفلطح جنبًا إلى جنب مع fiddleheads والسوشي التي أعلنها & # 8220works بشكل جميل معًا & # 8221.

بعد ذلك ، قام برحلة إلى غابات مين في جزيرة ماونت ديزرت آيلاند وكان لديه فول هول وبيفر (يعتبر طعامًا شهيًا بين الأمريكيين الأصليين). وفقًا لـ Zimmern ، فإن ماين لديه & # 8220 شهية صحية للطرائد البرية. & # 8221 كان الفلفل الحار القندس الغني بنكهات الفلفل الحار والأوريجانو والكمون وملح البحر والثوم نجاحًا كبيرًا معه. تعلمت أن كل القندس صالح للأكل ونحيل وصحي حتى الذيل !!

كانت المحطة التالية في بوكستون ، حيث أخذ العلف ريك تيبيتس أندرو إلى مخازن ولاية ماين السرية للنباتات البرية مثل نباتات نباتات برية ، نبات القراص ، براعم الكاتيل ، والمنحدرات. وأشار تيبيتس إلى أن نباتات مثل fiddleheads سامة في جزء من السنة ، وصالحة للأكل في اليوم التالي. يتطلب البحث عن الطعام الدراية.
ثم أعد Tibbets حساء القراص اللاذع وسلطة مين البرية التي تم الإشادة بها بشدة.

عاش أندرو زيمرن بعد ذلك حلم طفولته في صيد سرطان البحر مع الأسطورة المحلية ليندا جرينلو على متن قاربها & # 8220Mattie Belle. & # 8221 بالعودة إلى الشاطئ في Isle au Haut ، تمت معاملة Zimmern بخبز سرطان البحر التقليدي ، مع الأعشاب البحرية والبصل ، والبخار ، والذرة ، وبالطبع الكركند الذي اصطاده.

حسنًا ، لا يوجد شيء غريب بعد. ثم يلتقي أندرو بوالده بوب في بورتلاند ، وتصبح الأمور غريبة بعض الشيء. يتمتع الاثنان بمواهب الطهي التي يتمتع بها الشيف العصامي روب إيفانز من Hugo & # 8217s. يستعد لهم حلزونات مين الأصلية في زبدة الليمون والثوم ، والتي يصرخون بها & # 8220 تذوب في أفواههم. & # 8221 يتبع هذه الدورة حساء سمك القد ، وجهاً لوجه ، باستخدام جميع الأسماك ، بما في ذلك الحيوانات المنوية ، الذي يضيف ملمسًا كريميًا على ما يبدو !! كان The Raw Lobster في Applewood Smoke عملاً فنيًا ، حيث وصل إلى الطاولة في أسياخ في وعاء زجاجي مليء بالضباب المدخن.

حيث بدأت الأمور تتلاشى ، كانت النهاية العميقة خلال مباراة الموت السنوية الرابعة ، حيث حصل الطهاة حسب المهنة على فرصة للتخلي عن ذلك. سيكون الطبق الأكثر غرابة الذي يستخدم مكونات مين الأكثر غرابة هو الفائز.

قام أندرو ووالده بأخذ عينات من الأجرة: يخنة رأس Monkfish (بما في ذلك مقل العيون) June Bugs Made 3 Ways Maine Oysters مع الأعشاب البحرية ، والمنحدرات ، وبتلات الورد ، المتبل المفلطح من Roe Moose و Venison Terrine (الموظ الخام!) كان هؤلاء مجرد عدد قليل من الإدخالات . الفائز؟ يونيو البق 3 طرق.


شاهد الفيديو: Primitive Culture: Amazing Man Find and Cooking Coconut Worms