bh.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تارت مع كريمة الليمون والمرينغ

تارت مع كريمة الليمون والمرينغ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نحضر العجينة لأول مرة:

افركي الزبدة بالسكر حتى تصبح كريمة ثم أضيفي البيض ومسحوق الملح واستمري في الخلط حتى تصبح ناعمة ثم ضعي الدقيق وقشر الليمون ثم اخلطي باليد حتى تحصلي على عجينة متراصة ثم غطيها بورق بلاستيك. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك نحضر الكريم:

نضع الحليب مع قشر الليمون على نار خفيفة ونخفق البيض مع السكر بشكل منفصل حتى ينتفخوا ثم نضيف الدقيق ونخلطهم ونضع الحليب الساخن.

ضعيها على نار خفيفة حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي عصير الليمون (أضع 2 ليمون لكن يمكنك وضع ما تشائين حسب الذوق) ، اخلطي واتركيها جانبًا.

عندما يصبح الكريم جاهزًا ويبرد قليلًا ، أخرج العجين من الثلاجة وافرده.

بالورقة التي تم الحصول عليها نقوم بتغليف صينية التورتة وبشوكة نقوم بعمل ثقوب في الأسفل حتى لا تنتفخ ثم نضع الكريمة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة (حتى ترى أن الحواف بنية).

في غضون ذلك نصنع المرينغ:

يخفق بياض البيض مع السكر وعصير الليمون حتى "يخفق".

بعد الوقت الذي نقضيه في الفرن ، نخرج التورتة ونصنعها مع المرينغ أو نضعها في كل مكان ، ونقوم بتسويتها وبمساعدة شوكة نصنع زخارف مختلفة.

اخبزيها مرة أخرى على حرارة 150 درجة حتى يبدأ لون المرينغ في التحول إلى اللون البني.


تارت الليمون والمرينغ.

اخلطي المكونات الجافة ل قشرة.
أضف الزبدة الباردة ، مقطعة إلى مكعبات.
امزجي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء البارد شيئًا فشيئًا ، وأثناء العجن باليد ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لزجة. عندما يكون لديه هذا الاتساق ، توقف عن إضافة الماء.
شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين (حتى بين عشية وضحاها)

يخلط الصفار مع السكر ، وعصير ليمونتين ، والقشر المبشور والنشا.
ضعي القدر على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى يتماسك (يصبح مثل الكريمة السميكة).
نرفع عن النار ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
أضيفي الزبدة واخلطيهم لمدة دقيقتين.

نرفع كرة العجين عن البرد وننشر صفيحة مستديرة نضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
نضعها في الفرن الذي تم تسخينه لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.

تُرفع الكريما وتُسكب ثم تُدهن مرشملوو أعدت على النحو التالي:
اخفقي بياض البيض ، أضيفي ملعقة السكر بالملعقة ، اخلطي جيداً بعد كل واحدة.
أخيرًا أضف النشا.

ضع التارت مرة أخرى في الفرن على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يجب أن تأخذ القشرة العلوية لونًا جميلًا.


خطوات

في الخلاط افركي الزبدة مع السكر.
يضاف الدقيق ومسحوق اللوز والنشا والملح وأخيراً البيض.
برد لمدة 30 دقيقة.
شكلي ، وخزي الوسط بالشوكة واخبزيه لمدة 12 إلى 14 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كريمة الليمون

يخفق البيض والسكر بمضرب بيض.
أضيفي عصير الليمون وقشر واطهي لمدة 3-4 دقائق.
يرفع عن النار ويضاف الزبدة.
امزج مع الخلاط اليدوي واسكبه في الفطائر.
راسيتي.

مرنغ فرنسي

يخفق بياض البيض ويضاف 200 جرام من السكر البودرة.
عندما يصبح المرينغ متماسكًا ، أضف السكر المتبقي واستمر في الخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى.

مناسب

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
ضعي المرينغ على التورتة وضعيه في فرن شديد السخونة لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ لون المرينغ في التكتل. من الأفضل القيام بهذه العملية قبل تناول التورتة بساعات قليلة ، وليس قبل ذلك.


تارت الليمون والمرينغ - الوصفات

كعكة الليمون والبازياء

ضربتني الحرارة للتو!
لقد تأخر قليلاً ، لكنه قادم
شيء منعش هو شيء جيد:
تارت الليمون والمرينغ.

مكونات العجين

  • 150 غرام زبدة باردة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 أو
  • 250 غرام طحين
  • 50 مل من الماء البارد

مكونات كريم الليمون

  • 4 صفار
  • 150 غرام سكر
  • 60 غرام نشاء
  • قشر الليمون المبشور
  • عصير ليمونتين (مصفى بدون لب). حصلت على 70 مل من العصير
  • 350 مل من الماء (يمكن أيضًا استخدام الحليب).

مكونات المرينغ

خطة العمل لاذع مع كريم الليمون والمرينغ

  1. في وعاء ، اخلطي الزبدة الباردة مع السكر والبيض والدقيق. نضيف الماء البارد ونعجن حتى تحصل على قشرة نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وزعي العجينة الباردة بشكل دائري (قطر 24 سم). يجب أن يكون النموذج مقاومًا للحرارة ومدهونًا بالزبدة مسبقًا. نقوم بوخز الشوكة من مكان إلى آخر.
  2. ضعي التارت لمدة 30 دقيقة في الفرن على نار هادئة حتى 180 درجة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. اتركه يبرد تمامًا ثم أخرجه من القالب ، وقم بتغطية نفس الشكل بورق الخبز ثم ضع التورتة مرة أخرى. لقد استخدمت هذا الإجراء لأتمكن من إزالة التورتة بسهولة بعد وضعها في الفرن ثم وضعها على طبق.
  3. للقشدة ، ضعي الصفار مع السكر في وعاء ، نخلط بالمضرب ثم نضيف النشا ونخلط جيداً. يُسكب عصير الليمون ويُرش بقشر البرتقال ، ثم يُضاف الماء (قمت بتسخينه جيدًا لتقليل وقت طهي الكريمة). ضعيها على نار هادئة واتركيها حتى تحصلي على قوام البودينج. تحذير: يجب مزجه بشكل مستمر مع خفقت حتى لا يمسك الكريم.
  4. نترك الكريمة تبرد قليلاً ، وخلال هذه الفترة نخلط بياض البيض جيداً مع السكر للحصول على رغوة صلبة.
    نضع الكريمة فوق التورتة ، ثم نضيف رغوة بياض البيض.
  5. اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق ، عند 160 درجة ، فقط للحصول على لون المرينغ.
  6. اتركي التورتة تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  7. شهية جيدة للتورتة مع كريمة الليمون والمرينغ.
  8. إنها حلوى مثالية لمن يفضل الكريمة المنعشة المتوازنة مع حلوى المرينغ.

تارت الليمون والمرينغ

ما الذي يمكن أن يكون أسهل من حلوى بالليمون؟ نحن نتحدث بالطبع عن كل من المصنوع والمأكل.

يبدو أن تارت الليمون قد تم تصميمه على متن سفن الأسطول الإنجليزي في القرن الثامن عشر ، حيث كان الاستهلاك اليومي لعصير الليمون إلزاميًا.

يزعم الفرنسيون أيضًا أنه تم إنشاؤه في مينتون ، وهي مدينة معروفة بحمضياتها.

الإنجليزية أو الفرنسية؟ لم يعد الأمر مهمًا بعد الآن. الشيء المهم هو أنه يحتوي على طبقة علوية من أقراص الفوندان باللوز وكريم الليمون الفاخر وقاعدة مقرمشة.


كيف تصنع تورتة الليمون والمرينغ بالفيديو

تعلمك ألينا باربو ، مدونة من شركة Chocolate and Vanilla ، كيفية صنع واحدة من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية: فطائر الليمون أو تورتة مع كريمة الليمون والمرينغ.

فطائر الليمون هي جوهر المعجنات الفرنسية. إنه كلاسيكي وأنيق ومتعدد الاستخدامات ، ومذاقه الليمون القوي يستقبل بجانبه حلاوة المرينغ التي لا يتحول لونها إلى البني إلا قليلاً بفعل حرارة الفرن.

تعلمك ألينا باربو ، مؤلفة الأعمدة & ldquoTestat de foodstory & rdquo و "Cooking Lesson" على Foodstory.ro ، على مدونتها ، Chocolate and Vanilla ، كيفية صنع تارت الليمون.

إليك المكونات التي تحتاجها:
لاذع:

  • 125 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام مسحوق قديم
  • 1 صفار

كريمة الليمون:

  • 1 أو
  • 50 جرام من العمر
  • 30 مل عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 15 جرام زبدة

يمكنك معرفة كيفية تحضيره في الفيديو أدناه:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت الليمون وكريم الميرانغ

مكونات كونترتوب:

  • 225 جرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام زبدة لورباك® باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد

مكونات الكريم:

  • قشر 3 حبات ليمون
  • عصير 6 حبات ليمون (حوالي 200 مل).
  • 50 مل من الماء
  • 25 جرام نشاء
  • 175 جرام سكر بودرة
  • 3 صفار بيض
  • 25 جرام زبدة لورباك غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات

مكونات المرينغ:

  • 4 بياض بيض
  • 225 جرام سكر بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة نشا
  • قشر 2 ليمون

ستحتاج إلى صينية تورتة بقطر تقريبي. 22 سم.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية - 180 درجة مئوية / المرحلة 4 على أفران الغاز.

شارك هذه الوصفة


1. في الأعلى ، اخلطي الدقيق والسكر والملح وزبدة لورباك حتى يصبح العجين قوامًا من فتات الخبز ، ثم أضيفي صفار البيض مع الماء البارد وشكليه على شكل كرة. لا داعي لتضايقه كثيرا. غلفي العجين بورق قصدير وافرديه برفق براحة يدك. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

2. افردوا العجينة على سطح عمل ، وقطعوها حسب شكل الصينية ، لكن تأكدوا بعد وضعها في الصينية ، تبقى العجينة على حوافها. قم بوخز الجزء العلوي بشوكة واتركه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

3. ضعي العجينة في المقلاة ، وغطيها بورق الخبز ورشي الفاصولياء أو الفاصولياء الخزفية فوقها للخبز المتساوي. اتركه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الكريمة.

اخلطي قشر الليمون والعصير والماء والنشا حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي السكر وصفار البيض. ضعي المزيج على نار خفيفة وقلّبي باستمرار حتى يسخن ، ثم أضيفي مكعبات زبدة لورباك. يغلي ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة.

5. غطي الكريم بورق القصدير واتركيه يبرد.

تُرفع الفاصولياء وورق الخبز وتترك في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم املئي التورتة بكريمة الليمون.

يخفق بياض البيض ويضاف النشاء المتبقي وملعقة صغيرة من السكر ويقلب حتى يذوب السكر. يُسكب المرينغ فوق الكريمة ويُنشئ أنماطًا من مكان إلى آخر باستخدام الملعقة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي. يترك ليبرد ويضاف قشر الليمون للزينة.


كيف تصنع تورتة الليمون والمرينغ بالفيديو

تعلمك ألينا باربو ، مدونة من شركة Chocolate and Vanilla ، كيفية صنع واحدة من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية: فطائر الليمون أو تورتة مع كريمة الليمون والمرينغ.

فطائر الليمون هي جوهر المعجنات الفرنسية. إنه كلاسيكي وأنيق ومتعدد الاستخدامات ، ومذاقه الليمون القوي يستقبل بجانبه حلاوة المرينغ التي لا يتحول لونها إلى البني إلا قليلاً بفعل حرارة الفرن.

تعلمك ألينا باربو ، مؤلفة الأعمدة & ldquoTestat de foodstory & rdquo و "Cooking Lesson" على Foodstory.ro ، على مدونتها ، Chocolate and Vanilla ، كيفية صنع تارت الليمون.

إليك المكونات التي تحتاجها:
لاذع:

  • 125 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام مسحوق قديم
  • 1 صفار

كريمة الليمون:

  • 1 أو
  • 50 جرام من العمر
  • 30 مل عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 15 جرام زبدة

يمكنك معرفة كيفية تحضيره في الفيديو أدناه:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Smul saam met Maroela: Souserige sjokoladepoeding