البقلاوة

لقد تعلمت هذه البقلاوة من أخي ، مهرزاد :))) لقد أعددتها حوالي 10 مرات في حياتي وعلى الرغم من أن الطعم مستهجن ، يمكنني القول إنه يعدها بشكل أفضل :))) أوصي بها بشدة - وإذا أنت تطبخه ، أعتقد أنه يجب عليك أيضًا إرسال بعض القطع إلى مكتب التحرير. ليس العكس ، لكن يجب أن أرى ما إذا كان الأمر أفضل من نظيره. أنا متطوع للتذوق :)))

• • صفائح فطيرة - عبوة واحدة
  • حبات الجوز المطحون - حوالي 300 جم
  • سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
  • هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
  • بهارات مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
  • زبدة عالية الجودة - 200 جم
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
  للشراب:
  • قديم - 600 جم
  • ماء - 400 مل
  • ماء الورد - 4 ملاعق كبيرة
  • عصير ليمون (بدون لب) - 1-2 ملاعق كبيرة

حصص: 18

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

وصفة تحضير البقلاوة:

• اخلطي السكر بالماء وضعيه على الموقد على نار متوسطة.

  
  



• اتركه يغلي حتى يتحول إلى شراب ؛

  
  



• أطفئي النار ثم أضيفي ماء الورد وعصير الليمون.

  
  



• خذ صينية خبز بعمق 5 سم ودهنها بزيت دوار الشمس.

  
  



• قم بتلطيف الزبدة في Bain Marie ؛

  
  



• ضع ورقة واحدة في صف واحد في المقلاة ، وادهنها بالزبدة المذابة (باستخدام فرشاة) ؛

  
  



• كرر العملية حتى الورقة السابعة ؛

  
  



• يُضاف نواة الجوز المطحونة ، البهارات ، جوزة الطيب والقرفة ؛

  
  



• نضيف فوق ورقة فطيرة مدهونة بالزبدة المذابة على الجانبين ؛

  
  



• كرر العملية حتى يتم استنفاد رقائق الفطيرة ؛

  
  



• قم بقصها بأي شكل تريده (معين ، مربع ، إلخ) ؛

  
  



• ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ؛

  
  



• أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ضعي الشراب عليها.

  
  



• اتركه ينقع لمدة 60-90 دقيقة ؛

  
  



• تقدم مع الفستق المطحون.

  شهية طيبة !