وصفات جديدة

بيض محشي للمقبلات

بيض محشي للمقبلات


لدي هذه التقنية من السيدة مارسيلا من منتدى آخر / شكرا مرة أخرى.

  • البيض الذي تريده
  • 300 غرام جزر مسلوق
  • لحم خنزير
  • 1 كيس مغلي خلطة مكسيكية
  • فلفل حلو لكل قطعة / لون (أصفر ، أخضر ، أحمر
  • 1 كيس جيلاتين
  • ملح ، فلفل ، بقدونس أخضر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة بيض محشي للمقبلات:

نقطع المكونات إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضبط طعم الملح والفلفل ونضيف الخضار المفرومة ناعماً. بشكل منفصل يذوب الجيلاتين بالضبط حسب التعليمات الموجودة على الظرف.ملئ قشر البيض بخليط الخضار و ضعي في كل شوربة عصير بالجيلاتين و ضعيه في كل بيضة و ضعيه في قشرة البيضة مع الفتحة و ضعيها في الثلاجة ، نظفها فقط عندما نخدمها.


بيض محشي بلحم وجبن بارميزان

المقادير بيض محشي باللحم وجبنة البارميزان:

  • 10 بيضات
  • 50 جرام لحم خنزير
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • 4 حبات زيتون أخضر ، مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 6 ملاعق كبيرة سم وقسم وقسم
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 فص ثوم

طريقة تحضير البيض المحشو بلحم الخنزير والبارميزان:

البيض يغلي بقوة. بعد الغليان ، اتركيها تبرد وتقشر بعناية. نقطع إلى نصفين ونفصل الصفار عن بياض البيض. يوضع الصفار في وعاء ويسحق بالشوكة. يُضاف الفلفل المفروم ناعماً والزيتون والخردل والسمن والبقدونس والمايونيز والثوم المسحوق والبروسكيوتو المفروم ناعماً. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يمتلئ بياض البيض بهذا الخليط. رشي جبنة البارميزان المبشورة على الوجه.


غالبًا ما تصنع ربات البيوت هذه المقبلات لأنها تبدو جميلة وتؤكل بسرور.

بيض محشي باتيه

يتم إعداد هذه المقبلات بسرعة وبقليل من المال.

المكونات: 5 بيضات ، 150 جرامًا من لحم الخنزير ، 50 جرامًا من الزبدة ، ملعقة كبيرة من الخردل وملعقة كبيرة من المايونيز ، بضع أغصان من الشبت الطازج والملح والفلفل.

طريقة التحضير: يُسلق البيض لمدة 20 دقيقة ، ويُترك ليبرد ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى نصفين بسكين واسع النصل وإزالة الصفار. يتم تمريرها بشوكة وتخلط مع باتيه ، زبدة ، خردل ، مايونيز وتوابل.

نملأ أنصاف البيض ونزينها بالخل والزيتون والمخللات.

تزيين حسب التفضيلات. على سبيل المثال ، يمكن تزيينها بأوراق البقدونس والفلفل الحلو والدونت الطازج المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم جيدًا أو سمك البصل الأحمر.

بيض محشي بالخردل

المكونات: 6 بيضات 2 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم 1 مسحوق سكر ملح 6 زيتون.

طريقة التحضير: اسلقي البيض المسلوق ونظفه وبعد أن يبرد اقطعه إلى نصفين بالطول. أزل الصفار وافركه بإضافة الزيت شيئًا فشيئًا ، ثم الملح والسكر والخردل والشبت المفروم. املأ كل نصف بياض البيض بهذا المعجون وزين هذا البيض المحشو بالخردل بنصف زيتون.

بيض محشي بالتونة

المكونات: 6 بيضات مسلوقة علبة تونة بالزيت 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعماً 2 فص ثوم يسحقون ملعقة صغيرة خردل كلاسيكي 3 ملاعق مايونيز ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: قم بسلق البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق على الأقل للتأكد من أن بياض البيض وصفار البيض صلب. ثم نقطع البيضة إلى نصفين ، ونضع بياض البيض على جانب وصفار البيض في وعاء آخر. سحق صفار البيض باستخدام شوكة ، وأضف الزيت المصفى وبقية المكونات.


معجون بيض مسلوق مع خردل للمقبلات ، بيض محشي ، ميني ساندويتشات

غالبًا ما تصنع والدتي معجون البيض هذا مسلوقًا مع الخردل والزبدة ، خاصةً لنشره على الخبز المحمص. نحب تناوله في الشتاء مع البصل الأحمر أو في الصيف مع رش البصل الأخضر المفروم على الوجه.

معجون البيض المسلوق سهل التحضير وسريع ورخيص. باستخدامه يمكنك تزيين البسكويت المملح الصغير أو شرائح الفلفل ، ويمكنك دهن شرائح الخبز المحمص للعديد من السندويشات أو يمكنك ملء البيض المسلوق. في حالة البيض المحشي نضيف الصفار المسلوق المفرغ منه. إنه حار جدًا لأننا نستخدم البيض المسلوق بالكامل.

نحن أيضًا نصنع نسخة مختلفة من سلطة البيض مع المايونيز والبصل (تسمى السلطة اليهودية في كلوج) ، جيد جدًا & # 8211 الوصفة هنا.

كلا الإصدارين مفيدان للغاية لإعادة تدوير بقايا بيض عيد الفصح. في هذه الحالة ، قمت بتتبيل معجون البيض المسلوق بالملح والفلفل. الخردل حامض وحار ويجب أن يكون من نوعية & # 8211 خردل ديجون. يمكن أن تكون ناعمة للغاية أو مع بذور الخردل الكاملة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من معجون البيض المسلوق & # 8211 اعتمادًا على الطريقة التي قررت تقديمها.


طريقة عمل بيض محشي

بعد الغليان ، أخرجي الماء الساخن من القدر وأضيفي الماء البارد إلى اليسار حوالي 5 دقائق ليبرد جيدًا ، ثم ضعه في مصفاة.

البيض المسلوق سيتم تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين على طاولة خشبية وإزالتها صفار البيض مبشور على مبشرة شبكية صغيرة مباشرة في وعاء كبير في الفم.

على صفار مبشور سوف تتم اضافته مايونيز ، خردل حلو ، ملح ، فلفل وبقدونس طازج مفرومة ناعماً ، وخلط كل شيء بالملعقة ، حتى تحصل على تركيبة متجانسة (ذات ملمس ناعم).

سيتم ملؤها بالتكوين الذي تم الحصول عليه أنصاف البيض (بقدر ما يلزم لإكمال مكان الصفار) بمساعدة ملعقة صغيرة.

على صبيضاوي / دائري من النحاس الأصفر ، سيجعل طبقة من القشدة الحامضة ممزوجة بالثوم المهروس (للنكهة)، ثم وضع بيض محشي ، ليتم تزيينه بـ مسحوق الفلفل الحلو / قطع صغيرة من الدونات بالخل / شرائح زيتون أسود إلخ.

صينية بيض محشي سيغطي ب رقائق الألومنيوم (مع دور حفظ الطعام في حالته الأولية ) ومبردة حتى التقديم.


بيض محشي - 26 حشوة من أجل مقبلات لذيذة!

البيض المحشو هو مقبلات شهيرة ولذيذة وذات مظهر جيد. هذه وجبة خفيفة يتم إعدادها ببساطة وبسرعة ، مع ميزة مهمة: يمكن ملؤها بأي منتجات أو سلطات مفضلة.

بقليل من المهارة والخيال ، يمكنك تحضير وصفة حشو البيض الخاصة بك. نقدم 26 نوعًا مختلفًا من الحشوات لألذ أنواع البيض المحشو ، وهي جيدة فقط لطاولة العطلات.

حشوات البيض

1. البصل المقلي مع صفار البيض.

2. مبشور الجبن مع الثوم المهروس والمايونيز وصفار البيض.

3. صفار مع زيتون مقطع ومايونيز.

4. الكافيار الأحمر أو الأسود. لا صفار.

5. الجبن المبشور والمكسرات والمايونيز والثوم. تُزين بأنصاف الجوز.

6. التونة أو غيرها من الأسماك المحفوظة بالزيتون.

7. روبيان مع صفار البيض. تُزين بالروبيان المسلوق الكامل.

8. صفار ، مايونيز ، خردل ، مخلل - مبشور أو مفروم.

9. كبد سمك القد والبصل المقلي وصفار البيض.

10. لحم الخنزير ، الخضر ، صفار البيض.

12. أي نوع من السمك المدخن مع صفار.

13. الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة وصفار البيض.

14. رنجة متبل ، تفاح و بصل متبل.

15. البازلاء الخضراء وصفار البيض والمايونيز.

16. أفوكادو مع أصابع السلطعون والمايونيز.

17. فطر ، صفار بيض ، بهارات ومايونيز.

18. صفار مع بصل مقلي.

19. صفار البصل المقلي مع الزبدة والفطر المقلي (الإسفنج) والقشدة.

20. صفار بيض ، بصل مقلي ، سلمون بالزيت أو كبد سمك القد.

21. فطر صفار ، مسلوق ومقلي ، فطر ، لحم خنزير ، بصل مقلي ومايونيز.

22. صفار البيض أو البازلاء الخضراء أو الفاصوليا المعلبة. تخلط المكونات في هريس وتتبل بالبهارات.

23. روبيان ، تين ، ثوم ومايونيز.

25. يقلى كبد الإوز المفروم ناعماً مع شرائح البصل. اخلطي صفار البيض مع الزبدة وصلصة البشاميل. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والبراندي. نسكب الصلصة البيضاء فوق البيض.


موس السلمون المدخن

إذا كنت تفضل مقبلات أكثر دقة ، والتي سترضي الضيوف الأكثر تطلبًا ، جرب موس السلمون المدخن. إنه سهل التحضير ، لكن عيبه أنه يجب تحضيره قبل وقت قصير من التقديم. إذا اخترت تحضير هذه المقبلات ، فإليك الوصفة موس السلمون المدخن .


عيد الفصح 2020. بيض محشي أبسط وصفات وجبة العيد

عيد الفصح 2020. مقبلات عيد الفصح. صورة بيض محشي: delicatese.net

عيد الفصح 2020. مقبلات عيد الفصح. صورة بيض محشي: delicatese.net

البيض المحشو ، مقبلات لا ينبغي أن تضيع من طاولة عيد الفصح الاحتفالية. اختر التكوين الأفضل لك من الخيارات أدناه.

المصدر: realitatea.net

المؤلف: REALITATEA.NET

للبدء ، اغلي البيض لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. احسب الوقت بعد أن يبدأ الماء في الغليان. بعد أن يغلي البيض جيدًا ، اتركه يبرد لبضع دقائق ، ثم ضعه في وعاء من الماء البارد (يمكنك أيضًا إضافة الثلج) لتقشير سريع. قطع البيض إلى نصفين.

امزج الصفار مع "مجموعات" المكونات الأربعة أدناه ، بشكل منفصل ، وتمريرها جيدًا باستخدام شوكة. بمجرد أن يصبح كل مزيج جاهزًا ، ابدأ في ملء كل نصف بيضة ، بياض البيض ، بفوش أو ملعقة صغيرة.

بعد الانتهاء من ملء كل البيض ، ضعه على الأطباق والصواني والأطباق التي اخترتها. يمكنك أخيرًا تزيين الأطباق ، بين البيض المحشي ، بالفلفل الحلو وأوراق البقدونس والطماطم الكرزية وبذور الخردل.

بيض محشي بصلصة السالسا

صفار 5 بيضات مسلوقة
مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
2 ملاعق كبيرة صلصة صلصة حارة (يمكنك شرائها من السوبر ماركت أو يمكنك صنعها في المنزل - انظر الوصفة أدناه)
دونات مخلل مفروم ناعماً - ربع (أو كم تعتقد أنك بحاجة ، فإنه يعتمد أيضًا على حجم كل بيضة)
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
خردل 1 ملعقة صغيرة
ملح

لتزيين البيض ، استخدم البابريكا الحارة والدونات الطازجة المفرومة ناعماً.

صوص صوص

يستغرق صنع صلصة السالسا الخاصة بك في المنزل 10 دقائق فقط وكل ما تحتاجه هو خلاط وبعض المكونات البسيطة وسكين جيد. يمكنك خفض كميات المكونات أدناه إلى النصف إذا كنت تريد كمية أقل من الصلصة.

مكون صلصة الصلصة:

- 800 جرام (2 علبة) طماطم مقشرة
- 1 كوب بقدونس مفروم
- نصف بصلة حمراء مفرومة
- 2 فلفل حار منزوع النوى ومفروم ناعما (يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الذي تريده ووضع خليط من البهارات)
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن

* إذا كنت لا تستخدم الفلفل الحار ، ولكن الفلفل العادي ، يمكنك إضافة خليط البهارات المفضل لديك ، ولكن انتبه إلى الملح الذي تضيفه ، بالإضافة إلى الملح الخشن.

طريقة تحضير صلصة السالسا:

ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام. اخلطيهم بملعقة أولاً. قم بإيقاف تشغيل الخلاط من وقت لآخر للمزج والمذاق. توقف عن الخلط عندما تكون بالطريقة التي تريدها. ثم يضاف الملح والليمون إذا لزم الأمر. ثم اسكبيها في وعاء وضعيها في الثلاجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامها ، وقدميها. يمكن الاحتفاظ بالصلصة باردة لمدة تصل إلى أسبوع.

بيض محشي باللحم المقدد

صفار 5 بيضات مسلوقة
3-4 شرائح لحم مقدد مقلي
جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل
قشطة 3 ملاعق كبيرة
بصل أخضر مفروم ناعم

لتزيين البيض ، استخدم البصل الأخضر المفروم ولحم الخنزير المقدد.

بيض محشي بالمايونيز والمخللات

صفار 5 بيضات مسلوقة
مخلل خيار مفروم ناعماً 2-3 قطع
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة مايونيز
خردل 1 ملعقة كبيرة

لتزيين البيض ، استخدم البقدونس والفلفل الحلو.

بيض محشي بالأفوكادو والثوم

صفار 5 بيضات مسلوقة
أفوكادو 1 قطعة
الفلفل الأخضر - ربع الفلفل
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ملح
1 جرو ثوم مفروم ناعم
طماطم 1 قطعة
بصل أحمر - ربع بصل


الرؤية التجريبية 6. أسياخ الدجاج

الروح التجريبية. المكونات:

4 جهاز كمبيوتر شخصى. جلد وجلد دجاج مسحب ومقطع إلى مكعبات
450 غرام شرائح لحم الخنزير المقدد
حوالي 100 غرام من صلصة الشواء

الروح التجريبية. طريقة التحضير:

سخني الفرن على 130 درجة مئوية. لف كل مكعب لحم في شريحة من لحم الخنزير المقدد ، امسكه بعود أسنان أو عود سيخ واغمس في صلصة الباربكيو. ضع الأسياخ في الفرن. بعد 20 دقيقة ، أخرجي الصينية ، صبي صلصة اللحية على الأسياخ وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.


أفضل 5 حشوات لذيذة لللفائف بالصمغ & # 8211 مقبلات شهية للغاية! اختر وصفتك المفضلة!

يمكن تقديم لفائف الغراء والحشو المفضل لديك كوجبة خفيفة أو كفاتح للشهية على طاولة العطلات. نقدم أقل من 5 وصفات أبسط وأكثرها سهولة للحصول على لفائف لذيذة. يتم الحصول عليها بشكل خاص فاتحة للشهية ورائحة ، وسوف تدهش عملية التحضير بالبساطة والسرعة. استمتع بأحبائك بهذه الأطعمة الشهية وستكون لفات الغراء غالبًا على الطاولة.

1. ستيك رول مع الدجاج والجبن الذائب

مكونات

& # 8211 1 كيس من الجبن المذاب

& # 8211 صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة إذا كنت تفضل أطباق أقل ملوحة)

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم. اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غليه أو قليه.

2. دع اللحم يبرد وقطّعه إلى قطع صغيرة.

3. اسلقي البيض. ضعيها في وعاء به ماء بارد (يمكنك كسرها قليلًا في أماكن قليلة ، حتى يسهل تنظيفها كثيرًا).

4. ضع كيس الجبن المذاب في الفريزر لمدة 20 دقيقة. فكها وابشرها.

5. يقشر الثوم ويغسل ويقطع فرماً ناعماً.

6. تخلط جميع المكونات المعدة. تطابق الحشوة مع صلصة الصويا والمايونيز.

7. دهن الألواح اللاصقة بالحشوة التي تم الحصول عليها.

8. لفة الغراء. برد لمدة 60 دقيقة.

2. رول كيك بالدجاج وصوص البشاميل

مكونات

& # 8211 3 ملاعق كبيرة فطر (مقلي بالبصل)

-4 ملاعق كبيرة طحين (للصلصة)

طريقة التحضير

1. قطع البصل إلى نصفين إلى دوائر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة.

2. يقطع الدجاج ناعماً ويتبل بالبهارات.

3. في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي 3/4 حبة من البصل حتى تنضج تقريباً. أضف الطماطم والخضر والملح والبهارات حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء وأشعل نارًا صغيرة.

4. في مقلاة أخرى ، اقلي الدجاج حتى ينضج تقريباً. يُضاف البصل المتبقي إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح البصل جاهزًا.

5. صفي الحساء الناتج من مقلاة البصل والطماطم (احتفظ بالشوربة).

6. تحضير صلصة البشاميل: تذوب الزبدة على نار خفيفة. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الوعاء مع الزبدة المذابة وقلبي باستمرار.

7. بنفث رقيق ، صب الحليب في الوعاء واخلط باستمرار حتى تحصل على كتلة متجانسة. تطابق الصلصة مع الملح والتوابل حسب الرغبة. اسلقي الصلصة على نار خفيفة حتى تتشابه مع الكريمة.

8. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. اقليها في مقلاة زيت ساخنة حتى تصبح جاهزة.

9. ادهن صينية الخبز بالزيت ورتب الصمغ فيها. دهن العصا بالصلصة.

10. توضع نصف حشوة الخضار على العود ثم نصف حشوة الدجاج.

11. غطي الحشوة بورقة صمغ أخرى ، دهنها بالصلصة ورتب الحشوة المتبقية عليها. رتبي الفطر المقلي على الحافة ورشي العصا بالجبن المبشور.

12. صب القليل من الصلصة فوق الحشوة ولف الصمغ. قم بتشغيله بعناية دون بذل الكثير من الجهد.

13. غطي اللفافة بالصلصة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

14. صب مرق الخضار فوق اللفافة وأعدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

3. لفة كلاسيكية "لعطلة نهاية الأسبوع"

مكونات

& # 8211 سلامي مسلوق أو لحم خنزير (تجنب النقانق المدخنة)

طريقة التحضير

1. رتب ورقة الغراء على سطح العمل. دهنها بالمايونيز.

2. يقطع الملفوف والخيار.

3. نقطع السلامي والجبن إلى قطع صغيرة.

4. بصريا ، قسّم الغراء إلى 4 أجزاء.

5. رتب الكرنب والخيار على الجانب الأول. دهنهم بقليل من المايونيز.

6. رتب السلامي والقليل من الجبن على الجانب الثاني.

7. رش الأجزاء المتبقية بالجبن.

8. اطوِ الحواف ولف الغراء ، بدءًا من الجانب حيث يتم ترتيب الخضروات. لا تقم بلف الغراء بإحكام شديد. يمكنك ببساطة طيها إلى 4 أجزاء.

9. رتب اللفافة التي تم الحصول عليها في مقلاة بالزيت الساخن.

10. تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر.

11. دع اللفة تبرد قليلاً وتقطع.

4. ميموزا رول

مكونات

& # 8211 1 علبة أسماك معلبة

طريقة التحضير

1. رتب أوراق الغراء على سطح العمل. دهنهم بالمايونيز.

2. اغلي البيض ونظفه.

3. غطي العصا الأولى بالبيض المسلوق المبشور.

4. غطي العود التالي بالجبن المبشور.

5. غطي العصا الثالثة بالسمك المعلب المطحون بالشوكة.

6. رش كل عود بالشبت والبصل المفروم.

8. رتب اللفة التي تم الحصول عليها على الصمغ الثاني ولفها.

9. رتب اللفة التي تم الحصول عليها على الصمغ الثالث ولفها.

10. ضع اللفة التي تم الحصول عليها في كيس جاف وضعها في الثلاجة. من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.


فيديو: بيض محشي على الطريقة الرومانية للعشا وللفطور شي مميز وغير عن المعتاد