جريفز
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم ، ثم يتم تقطيع الشرائح إلى مكعبات.
ضعي مكعبات الدهن في وعاء كبير ورشي الملح عليها.
قم بتبريد الوعاء طوال الليل ، أو بضع ساعات للحصول على الملح في لحم الخنزير المقدد.
نأخذ وعاء ذو قاع سميك ، ويفضل توتشي ونضيف إليه شحم الخنزير المذاب أو الزيت ، ثم نضع مكعبات لحم الخنزير المقدد.
ضع الوعاء على النار بقوة أقل في البداية واخلطه من وقت لآخر بملعقة خشبية ، ثم عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في الذوبان ، قم بزيادة شدة النار.
اترك القدر على النار ، وامضغه من وقت لآخر ، حتى يتحول لون الإسكالوب إلى اللون البني بشكل جيد ، ويكاد يكون جافًا.
يتم إزالتها باستخدام رغوة ، في غربال ، مما يسمح لها بالتجفيف جيدًا من الدهون عليها ، ثم يمكن تقديمها.
إنها جيدة على حد سواء الساخنة والباردة!