bh.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة لذيذة

كعكة لذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ورق حائط صينية كبيرة مقاس 28/40 سم بورق خَبز ويفرد قطع الجوز. اخلطي بياض البيض جيدًا مع عصير الليمون ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة كثيفة لا تتدفق. بملعقة خشبية نضيف الجوز والدقيق مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. يُسكب المزيج في المقلاة فوق الجوز ويُخبز الجزء العلوي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الجزء العلوي الساخن من الصينية ، واقلبه رأسًا على عقب ودهنه بكريمة الشوكولاتة.

كريم: اخلطي الصفار والسكر والحليب وضعي الكريمة على النار حتى تغلي في حمام بخار حتى تتكاثف ثم اتركيها لتبرد. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي الكريمة المبردة تدريجيًا واخلطي القليل حتى تتشكل كريمة رغوية.

وزعي نصف الكريمة على المنضدة ، وضعي البسكويت المنقوع في القهوة لبضع ثوان ، ثم وزعي باقي الكريمة. دع الكعكة تبرد حتى اليوم التالي.


مكون كعكة بومبادور من سيمونا كالاس

(لحوالي 1 كجم من الكيك ، 8-10 حصص)

  • 3 بيضات كبيرة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين أبيض www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

كريمة الشوكولاتة المرة

  • 65 جرام شوكولاتة داكنة مع 50٪ كاكاو كحد أقصى
  • 130 جرام كريم سائل بارد www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة مبشور


عطلة فرحة. الكعكة التي يجب تجربتها بدلاً من كعكة عيد الميلاد

لماذا تكلف نفسك عناء العجن لساعات وترك الكعكة لتنتفخ ، في حين أن هناك بدائل لذيذة على حد سواء؟ إذا كنت مستعدًا للتخلي عن التقاليد هذا العام ، فجرب خيارًا أبسط لكعكة عيد الميلاد.

لدينا الكعكة ، والإيطاليون لديهم Panettone ، والألمان لديهم Stollen اللذيذ. هذا ما تتطلبه التقاليد. لكن قلة من الناس يجرؤون على عجن الكعك في المنزل ويتحلون بالصبر حتى يرتفع العجين ويصبح رقيقًا. وهكذا ، نأتي إلى الكعك الذي تم شراؤه في المتجر.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير كعكة عطرية في المنزل لعيد الميلاد كعائلة ، فلدينا وصفة لذيذة بنفس القدر وأسهل بكثير في التحضير. إنه مليء بالفواكه المسكرة والتوابل ومناسب للنبيذ الساخن وكوب من الشاي. في غضون ساعات قليلة ومع قليل من التحضير ، ستكون كعكة عيد الميلاد جاهزة للتذوق.

المكونات (16 حصص):

  • 300 جرام من الزبيب الذهبي والأسود معًا
  • 100 جرام توت بري مسكر
  • 150 غ من التين المجفف، المقطّع إلى قطع صغيرة
  • 175 مل فودكا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 175 جرام زبدة طرية (وقليل من الزبدة المدهونة)
  • 175 جرام سكر بني
  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
  • 125 جرام طحين
  • & frac34 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغيرة خليط من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والهيل المطحون

تنقع الفاكهة في الفودكا الممزوجة بمستخلص الفانيليا لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تحضير الكعكة. غطي الوعاء بغشاء لاصق.

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (130 درجة مئوية إذا كان به تهوية). دهن صينية دائرية (20 سم) بجدران قابلة للفك ورسمها بورق الخبز.

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر بالخلاط حتى يذوب السكر. يُضاف البيض المخفوق تدريجيًا ، ثم الدقيق شيئًا فشيئًا ، ويخلط مع البهارات.

صفي الثمار المنقوعة وأضيفيها إلى العجينة مع التقليب حتى تمتزج.

صب التكوين في الدرج المحضر. اخبزي الكيك لمدة ساعة و 40 دقيقة ، حتى يجتاز اختبار عود الأسنان. اتركها تبرد في المقلاة وعندها فقط يمكنك إخراجها.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة ديليسيو - وصفات

صخر:
7 بياض بيض
200 جرام سكر
2 lg بيسميت
4 إل جي مكسرات مطحونة
2 لتر طحين

كريم:
7 صفار
7 لتر سكر
7 لتر حليب
500 مل كريمة مخفوقة

250 جرام من البسكويت منقوع في إسبرسو صلب ومحلى

طريقة التحضير:
في صينية (25 * 39 سم) مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز ، يرش 300 غ من الجوز المحمص والمقطع.

فوق هذا الجوز ، نضع ورقة الشجر نخفق بياض البيض بالرغوة الصلبة ، نضيف السكر ونخلط حتى يذوب كل على حدة ، نخلط فتات الخبز والدقيق والجوز المطحون ونخلطهم مع بياض البيض بملعقة خشبية ، ونتحرك من الأسفل إلى الأعلى.

نضعه في الفرن ، بعد أن أنشر الغطاء جيدًا واتركه يخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بعد خبز الجزء العلوي ، اقلبه رأسًا على عقب وهو ساخن ودهنه بـ 300 جرام من نوتيلا.

كريم : في قدر ، نخلط الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ، ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً ونضع على البخار ونخلط حتى تحصلي على كريمة رقيقة (يجب أن يذوب السكر) ونترك الكريمة تبرد ثم نضعها في ثلاجة. اخفقي الكريمة للحصول على الكريمة الباردة واخلطيها مع كريمة البيض الباردة.

ضعي نصف الكريمة فوق النوتيلا (أضع 2/3 من الكريمة) ، ثم صف من البسكويت المنقوع في القهوة المحلاة قليلاً ورشي باقي الكريمة فوق الكابتشينو.

إنها كعكة لذيذة تستحق المحاولة


مكونات وصفة كعكة شوكولا ديلايت أو شوكولا ديليس ، وصفة ريموند بلانك

  • من أجل كونترتوب
  • 100 جرام بندق محمص
  • 100 غرام من السكر
  • 150 غ من رقائق الحبوب الكاملة
  • لفرحة الشوكولاتة
  • 140 مل حليب دسم
  • 325 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 2 بيضة زوج
  • 340 جرام شوكولاتة داكنة مع 70٪ كاكاو
  • لرغوة القهوة
  • 200 مل اسبريسو
  • قطعة من الجيلاتين توضع في ماء بارد معصور

طريقة التحضير لوصفة كعكة الشوكولاتة ديلايت

كراميل السكر حتى يصبح ذهبي اللون ، أضيفي البندق المحمص واخلطيهم. عندما تحتوي جميع حبات البندق على طبقة من السكر بالكراميل ، يُسكب المزيج على صينية خبز ، ويُدهن ويُترك ليبرد.

قسّمها إلى قطع صغيرة ، ضعيها في محضر الطعام ، واخلطيها لفترة أطول ، وابدئي في فصل الزيت عن البندق ويصبح المزيج رطبًا. في النهاية يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ودسمة. هذا كريم بالبندق أو برالين.

اخلطي رقائق البرالين والحبوب في وعاء باليد حتى تنهار الرقائق وتندمج مع العجينة. انقلي المزيج إلى قالب دائري أو مربع الشكل (لقد استخدمت قالب دائري 18 سم) ، حيث تقومين بوضع ورقة خبز مقطعة على شكل صينية وضغطها بملعقة. ضعيها في الثلاجة.

كريم

سخني الحليب والقشدة على نار متوسطة في قدر حتى الغليان تقريبا. نخلط البيض برفق في وعاء ، ونسكب عليهما الحليب والقشدة ونخلط ثم نضع كل هذا فوق مسحوق الشوكولاتة المرة. باستخدام خفاقة صغيرة أو ملعقة ، اقلبها قليلاً في الوعاء حتى يصبح التكوين كريميًا ولامعًا.

أخرج سطح الطاولة من الثلاجة واسكب الشوكولاتة برفق. اضرب القالب برفق لتحرير فقاعات الهواء ، واستوي بملعقة صغيرة واتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

رغوة القهوة

يتم صنعه قبل تقديم الحلوى مباشرة. يتم تسخين نصف القهوة إلى درجة الغليان. ضعي ورقة الجيلاتين واخلطيها حتى تذوب. اسكب النصف الآخر من كمية القهوة واتركها تبرد قليلًا واخلطها حتى تحصل على رغوة خفيفة. ليس لها طعم خاص من تلقاء نفسها ، لكنها تتناسب تمامًا مع شرائح الحلوى كما أنها تبدو رائعة في الصورة.

تقديم وتقديم كعكة الشوكولاتة ديلايت

لتقطيع شرائح جميلة من الحلوى ، قم بتسخين شفرة السكين في الماء الساخن. امسحي بعد كل قطع وسخنيه مرة أخرى. على طبق أبيض ، ضعي ملعقتين كبيرتين من رغوة القهوة ، ارسمي شريطًا بملعقة من خلاله ، ضعي شرائح الشوكولاتة ، قطع السكر المحروق وجاهزة. بعض البندق بالكراميل يُعطى قليلاً فقط بواسطة الروبوت من أجل d & eacutecor أو رقائق الشوكولاتة وسيكون اليوم غير عادي.

ملاحظة. في الصور معي لا توجد رغوة قهوة على اللوحة لأنني نسيت أن أضيف وجهي في الطلاء الأول. وقد رميت الرغوة عندما أدركت الخطأ. & # 128512 & # 128512 شهية جيدة! (اضطررت إلى الخروج من نيرفانا بعد كل شيء & # 128512 & # 128512)

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

وصفات مع جينا براديا و raquo Recipes & raquo Cake Delicious Chocolate or Chocolate Delice، Raymond Blanc


كعكة لذيذة جدًا & # 8220Square & # 8221 & # 8211 طرية جدًا ، ومثالية للشاي.

كعكة "السنجاب" سهلة التحضير ، من مكونات طبيعية وسهلة المنال ورخيصة. هذه الكعكة سوف تغلب عليك من النظرة الأولى ، فهي استثنائية من حيث الذوق والمظهر ، بفضل الكريمة والبندق المطحون. الكعكة طرية للغاية ومليئة بالعصارة ولذيذة وتروق للجميع ، ولن يتمكن أحد من رفض شريحة من هذه الأطعمة الشهية. استمتع بالكيك مع الشاي أو القهوة.

مكونات المائدة

- 100 جرام من الزبيب الأسود عبر المفرمة

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع الخل

مكونات القشطة

طريقة التحضير

1. ورقة الشجر. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع نصف السكر. يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي.

2. أضيفي الحليب والزبيب المفروم وصودا الخبز ، واضربوا بالخلاط على سرعة منخفضة ، ثم اخلطوا بياض البيض بعناية واخلطوا من الأسفل إلى الأعلى.

3. صب العجين في قالب مبطن بورق الخبز.

4. اخبز كونترتوب على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. اترك سطح العمل يبرد ثم قطعه إلى جزأين.

6. كريم. اخفقي الكريمة واخلطي الحليب المكثف.

7. دهن السطح الأول بالقشدة ورشي البندق. قم بتغطيته بسطح العمل الثاني.

8. دهنها بالقشدة ورشها بالبندق المطحون. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.


كعكة لذيذة مع الجوز

1. يُبطن صينية بورق الخبز ويُدهن الجوز المفروم ناعماً.

2. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة ، ثم اخلطي بقليل من فتات الخبز والدقيق والجوز المطحون.

3. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

4. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لبضع دقائق ثم اقلبها حتى يصل الجوز المفروم إلى الأعلى. انشر كريمة الشوكولاتة على المكسرات.

5. أنت تختار عدد الطبقات لعمل هذه الكعكة. يمكنك الاستمرار في وضع طبقات من سطح الجوز (قاعدة بسيطة ، بدون جوز مطحون وكريمة الشوكولاتة) أو لا يزال بإمكانك استخدام طبقات من البسكويت المنقوعة في القهوة.

6. لتحضير الكريمة ، ضعي وعاءً فوق إناء يغلي فيه الماء وضع فيه صفار الحليب والحليب والسكر. يقلب حتى يثخن التكوين.

7. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم اخلطيها بقليل من كريمة البيض (باردة!).

كل ما عليك فعله هو اللعب بطبقات الكريمة والأعلى حتى تحصل على الكعك المثالي. يمكنك تزيينها بصلصة الكراميل التي تحضرها أنت أو من المتجر. وإذا كان لديك القليل من الصبر ، فإن بضع ساعات في الثلاجة ستحولها إلى متعة أكبر!


كعكة داريا

اليوم أغريكم بكعكة جيدة مع قمم الكاكاو المبللة ، كريمة مربى الحليب ، البسكويت ، مربى الكشمش ومثلجات الشوكولاتة ، كعكة داريا.

علاج حقيقي مع الكشمش والقشدة الحامضة والبسكويت ومثلجات الشوكولاتة ، كل ذلك في وصفة لذيذة تحمل اسم إحدى كيكات داريا الرائعة.

على الرغم من أنه يبدو للوهلة الأولى معقدًا للغاية ، إلا أنه أبسط بكثير مما تتخيله.

رقيق ، كريمي ولذيذ ، لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أننا دخلنا في قائمة أولئك الذين لديهم التكرار ، وكريمة الكاكاو ، وكريم الحليب المكثف ، ومربى الحليب ، والبسكويت ومزيج الشوكولاتة المثلج بشكل مثالي في حلوى متوازنة تمامًا حلوة قليلاً وحامضة ومرارة قليلاً بسبب للشوكولاتة الداكنة.

أتمنى أن أكون قد شعرت برغبتك في ذلك وفي هذه المناسبة أدعوك للبقاء معي للحصول على قائمة المكونات ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كونترتوب:

  • 4 بيضات كبيرة أو 5 بيضات أصغر
  • 200 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل
  • 125 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 60 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 250 غ طحين أبيض صنف 000
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • قليل من الملح

مكونات القشدة الحامضة:

المكون المجاور دسم:

مكونات الصقيل:

  • 120 مل كريمة مخفوقة
  • 200 جرام شوكولاتة تحتوي على 70٪ كاكاو
  • 200 غرام من مربى الحليب

كيفية التحضير للكونترتوب:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

ورق حائط قاع صينية مقاس 24/24 سم بورق خبز.

في وعاء ، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطهم.

ضعي الحليب والسكر والكاكاو والزبدة في قدر وسخنيهم على النار حتى يذوب السكر والزبدة. دعها تبرد تماما.

يضاف الصفار ويخلط جيدا.

يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح حتى تحصل على قوام متماسك.

الآن ندمج الدقيق أيضًا في تركيبة الكاكاو. نحن نجانس.

في 3 شرائح ، ادمج تركيبة الكاكاو في بياض البيض واخلطها برفق باستخدام ملعقة سيليكون.

يُسكب في المقلاة ويُخبز لمدة 38-40 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. لا تطبخ أكثر لأن سطح العمل سيتصلب أكثر من اللازم.

أخرجي الجزء العلوي من الفرن وضعيه على شواية ليبرد تمامًا.

التحضير لكريم مربى الحليب:

أول شيء سنهتم به هو الحليب المكثف الذي سنغليه مع العلبة لمدة ساعتين ، في قدر من الماء. يجب تغطية العلبة أثناء الطهي. بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرج الصندوق واتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، اعتمادًا على درجة حرارة المطبخ. في النهاية ، بعد التقسية ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. توضح الصورة كيفية القيام بذلك ، لكنك ستغلي صندوقين.

سحق البسكويت حتى تحصل على خليط خشن قليلًا. كما ترون في الصورة ، أضع نصف بسكويت كاكاو ونصف بسكويت أوريو على النقيض.

بعد التبريد ، اقطع "بطن" المنضدة وضعه جانبًا ، ثم قطعه إلى جزأين متساويين.

نضع سطح عمل ونضيف نصف المبلغ الإجمالي لمربى الكشمش.

نصف حليب مربي كريمة

وزعي البسكويت بالتساوي واضغطيه برفق على الكريمة ثم النصف الآخر من الكريمة.

توزيع مربى الكشمش المتبقي من مكان إلى آخر.

نضع المنضدة الثانية ، نضغط برفق بما يكفي لعمل مقبس ونضعه جانباً.

تحضير كريمة الشوكولاتة مع مربى الحليب:

نترك الكريمة تغلي وعندما تغلي نضيف الشوكولاتة وتترك لمدة 2-3 دقائق وتخلط جيدا.

أدخل مربى الحليب المتبقي الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة واخلطه جيدًا حتى تحصل على تركيبة جيدة ومتجانسة.

دهن سطح الكيك بثلج الشوكولاتة واتركه يبرد مع الموس حتى اليوم التالي.

ومن هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


كعكة الفراولة الكريمية التي تذوب في فمك. فرحة سحرية بأفخر الفواكه.

في موسم الفراولة يجب ألا تفوتك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة. & # 8220Strawberry Shortcake & # 8221 طعمها مثل كعكة الجبن ، فقط المكونات المستخدمة هي أبسط وبأسعار معقولة. ستحصل على حلوى طرية ورائحة ولذيذة للغاية بقوام كريمي. يمتزج الجزء العلوي المتفتت بشكل رائع مع الصلصة الرقيقة والفراولة المعطرة. قدم الكعكة بكل سرور!

مكونات العجين

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

مكونات الحشو

طريقة التحضير

1. العجين. نضع الكريمة في وعاء ونضيف الزبدة المذابة. اخلط جيدا. يرش السكر والبيكنج باودر ويخلط ويضاف الدقيق المنخل. اخلطي العجينة بملعقة في البداية ، ثم اعجنها على المنضدة بيديك.

2. توضع العجينة في طبق خبز (قطر 26 سم) وتوزع بالتساوي ، ثم تشكل حواف صغيرة. برد لمدة 10 دقائق.

3. حشوة. يخفق البيض في وعاء ويضاف السكر والفانيليا والقشدة والنشا. تخلط جميع المكونات جيدا.

4. اغسل الفاكهة وأزل السيقان وجففها جيدًا بمنشفة ورقية. ثم ضعيها في الشكل واسكبي عليها صلصة الكريمة. يرش فوق رقائق جوز الهند.

5. اخبزي الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة وقدميها.


مكون الكيك الكونغولي من سيمونا كالاس

  • 2 بيض
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 100 غرام عسل
  • 150 مل حليب www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جم 000 دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 30 غ من مسحوق الكاكاو
  • 5 ملاعق كبيرة حليب www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الروم أو خلاصة القهوة
  • 150 جرام زبدة مقطعة
  • 100 جرام جوز محمص ومقطع


كعكة لذيذة مع الجوز

1. يُبطن صينية بورق الخبز ويُدهن الجوز المفروم ناعماً.

2. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة ، ثم اخلطي بقليل من فتات الخبز والدقيق والجوز المطحون.

3. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

4. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لبضع دقائق ثم اقلبها حتى يصل الجوز المفروم إلى الأعلى. انشر كريمة الشوكولاتة على المكسرات.

5. أنت تختار عدد الطبقات لعمل هذه الكعكة. يمكنك الاستمرار في وضع طبقات من سطح الجوز (قاعدة بسيطة ، بدون جوز مطحون وكريمة الشوكولاتة) أو لا يزال بإمكانك استخدام طبقات من البسكويت المنقوعة في القهوة.

6. لتحضير الكريمة ، ضعي وعاءً فوق إناء يغلي فيه الماء وضع فيه الصفار والحليب والسكر. يقلب حتى يثخن التكوين.

7. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم اخلطيها بقليل من كريمة البيض (باردة!).

كل ما عليك فعله هو اللعب بطبقات الكريمة والأعلى حتى تحصل على الكعك المثالي. يمكنك تزيينها بصلصة الكراميل التي تحضرها أنت أو من المتجر. وإذا كان لديك القليل من الصبر ، فإن بضع ساعات في الثلاجة ستحولها إلى متعة أكبر!


فيديو: كعكة لذيذة.